現在網絡發達，很多短視頻也非常的火，所以網紅也就越來越多，而且在網絡上我們可以看到各種各樣類型的視頻，應該有很多朋友是比較喜歡看美食視頻或者是吃播視頻的吧，因為覺得自己不能吃看別人吃也是很過癮的，感覺看着視頻就開始流口水了。在網上我們也能看到很多網紅美食，要是某一種美食火了，那麼就會有很多店家跟風賣這些網紅美食。
也會有很多網友跟風去買的，網紅美食大多數都是顏值很高的，也很好吃，但是畢竟是網紅美食，流行了一段時間之後就會過氣，就會有別的網紅美食代替它。所以這裏我們就教大家怎麼做過氣的網紅美食，爆漿卡仕達蛋糕，雖然是過氣網紅，但它有顏值又好吃有好玩，一刀切下去就會爆漿。
爆漿卡仕達蛋糕
：牛奶41克、玉米澱粉6克、低筋麪粉51克、玉米油31克、雞蛋3-4個、細砂糖53克、檸檬汁3滴，蛋黃1-2個、玉米澱粉16克、細砂糖31克、細砂糖11克、牛奶201克、黃油16克、香草精3滴、淡奶油101克
第一步，把蛋白和蛋黃分離。
第二步，在蛋黃裏面加入15克的白砂糖，攪拌均勻。
第三步，再把45克的牛奶倒下去。
第四步，加入玉米油攪拌均勻。
第五步，麪粉過篩，倒在蛋液裏，攪拌。
第六步，蛋白分3次把細砂糖倒下去，把蛋白打發。
第七步，把蛋白打成有紋理的樣子。
第八步，把少量的蛋白倒入蛋黃中，攪拌，然後再把攪拌好的倒在蛋白裏。
第九步，快速攪拌好後蛋白變得光滑。
第十步，把蛋白都倒進模具裏面，返給烤箱設置150度45分鐘。
第十一步，等的時候就開始做卡仕達奶油了，在蛋黃裏面返給細砂糖，用攪拌機攪拌，打到發白。
第十二步，然後就把澱粉加進去，繼續打發。
第十三步，把牛奶和香草精混合倒在鍋裏面煮。
第十四步，再把攪拌好的蛋黃倒進去，邊倒邊打發，不過要換成手動的打蛋器。
第十五步，倒進去之後就開始攪拌，小火煮至粘稠就關火。
第十六步，在淡奶油裏面加入細砂糖打發成奶油，打至6分就可以了。
第十七步，再蛋黃裏面加入黃油，攪拌，把蛋黃糊隔冷水攪拌至變涼。
第十八步，之後就把打好的奶油放到蛋黃糊裏，攪拌，放到裱花袋裏。
第十九步，把烤好的蛋糕放涼，脱膜，用刀在自己割一個小圓。
第二十步，把裱花袋裏的卡仕達醬擠到蛋糕裏。
第二十一步，再把外面也擠上一層。
第二十二步，用刮刀弄平整。
第二十三步，弄好後就在表面撒上可可薄脆，冷藏一些就可以吃了。
小貼士：裏面的餡也可以做得厚一點，在打發奶油的時候可以打發硬一點，香草精的話可以換成香草莢，味道會更好。