導讀：三伏天多給孩子吃這小餅，無水無油，補鈣健腦防便秘，簡單又家常
哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。黑米最近再我家上桌率特別的高。黑米營養價值豐富，含蛋白質維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素。具有很多好的滋補作用，因此被稱為''補血米''、''長壽米''等;中國民間有''逢黑必補''之説。也有黑髮作用。
黑米大多數被用來熬粥，今天換一種新吃，加入2個雞蛋做成小餅，無水無油，個個飽滿又可愛，吃起來營養又好吃，大人孩子都喜歡。
做法：
1，準備好120克黑米，清洗乾淨浸泡5個小時以上，泡製黑米沒有硬心。控幹水分打入2個雞蛋攪拌混合均勻。
2，把攪拌好的黑米蛋液倒入料理機中打成糊，再用濾網過濾一下口感更加的細膩。加入2克酵母粉，一勺白糖，喜歡吃甜就多放一點，攪拌使酵母白糖融化。
3，再加入300克的普通麪粉，隨倒隨攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜餳發2倍大。
4，面餳發好之後揉麪排氣擀成0.5釐米左右的薄餅，用大一點的瓶蓋或者杯子壓出小麪餅，蓋上保鮮膜二次餳發15分鐘。
5，麪餅餳發好之後會變得輕飄飄的，放入無水無油的電餅鐺中，小火慢烙2分鐘，翻面在烙上2分鐘左右，來回的翻動兩次。按壓邊緣快速回彈即可出鍋。
6，無水無油的黑米小餅就做好了，個個飽滿又可愛，吃起來營養又好吃，大人孩子都喜歡。
用黑米做出的小餅無水無油，補鈣健腦防便秘，簡單又家常，特別的適合老人和孩子吃。喜歡的家人們記得收藏！
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