初秋，多吃絲瓜對身體很有好處。絲瓜實味甘性平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均 可入藥。對於女性，絲瓜粒則可用於治療月經不調、腰痛不止、潤腸通便、食積黃疸等症。絲瓜汁有“美容水”之譽。也可以將絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。絲瓜榨汁是最安全的“純天然”護膚品。現代科學分析發現，黑木耳當中含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質。黑木耳加此物，功效翻3倍，不放肉比肉還香，常吃改善血液流通！營養師大喬都強烈推薦，下面小編就將這做法分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！
絲瓜炒木耳
By 紀元傑米
配料：
絲瓜 500克、雞蛋 兩個、柿子椒 少許、木耳(水發) 適量、料酒 少許、十三香 少許、醬油 少許、精鹽 少許、耗油 少許、花生油 適量
烹飪步驟：
1.準備自家種的絲瓜
2.去皮切塊，準備雞蛋，辣椒
3.木耳泡發
4.先將雞蛋炒熟
5.熱鍋涼油放入絲瓜，青椒翻炒，添加料酒，十三香
6.放入木耳，加入醬油
7.放入雞蛋
8.翻炒加入少許鹽，耗油出鍋
9.盛入盤中，超級下飯
烹飪小貼士：
1、若絲瓜切的片比較薄，比較容易熟，只需炒二分鐘左右。
2、絲瓜食用時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或取汁用以食療，如絲瓜洗淨切片經開水焯後，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲；絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕。
3、黑木耳當中含有豐富的膳食纖維，可以吸收腸道水分，促進腸內廢物的排出，減少毒素對於身體所造成的傷害，經常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用。
4、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。
大家還知道哪些絲瓜的做法呢？
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