一日三餐看着簡單,每天做真不容易,費時費力是為了家人吃的舒心

天氣轉涼,秋高氣爽,這樣的天氣讓人感到舒適,每天做飯的心情也非常好,做為上班族,不管工作再忙,家裏的一日三餐還得操心,工作日做兩餐,休息日做三餐,餐餐不可少,做的都是些簡單的家常菜,和飯店裏的菜不能比,但是家人吃得舒心。

今天和大家分享休息日的一日三餐,有興趣的朋友往下看看吧。

一日三餐看着簡單,每天做真不容易,費時費力是為了家人吃的舒心


早餐:煎餃 玉米粥 雞蛋 石榴


煎餃,提前準備好豬肉餡,放入適量鹽,胡椒粉,生抽,糖,十三香,放入葱姜水攪拌粘稠,葱姜水分兩三次倒入,不要一次性倒完,用筷子順一個方向攪拌,肉末會越來越粘稠。餃皮可以自己做,也可以買現成品。把肉餡放入麪皮中間部位,兩邊捏緊,兩端也可以不捏。鍋裏放入適量油燒熱後,放入餃子,用中火煎至底部焦黃,再放入適量冷水,水不要超過餃子的1/3處,蓋上蓋子中火慢慢收幹水,水完全收幹後,餃子即可出鍋,嘗一口外酥裏嫩,味道鮮美。

玉米粥,先把適量玉米粉裝入碗中,用冷水攪拌成糊狀,然後倒入燒開的水中,邊倒邊攪拌,鍋中玉米糊煮開後即可關火。玉米糊要及時吃,不然變幹後會影響口感。

石榴,早上準備好主食後,別忘了再為家人準備雞蛋和新鮮的蔬菜水果,沒有時間準備蔬菜的話,水果非常方便。今天給家人準備了石榴,剛上市的石榴多汁,剝好後放入碗中,一勺一勺的吃,軟籽石榴可以連籽吃。秋天上市的水果特別多,蘋果,梨,葡萄,青提,紅提,西梅,山竹等等,一天一個品種,變着花樣吃,一週都不會重複。

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午餐:毛豆炒肉絲香乾 洋葱炒鴨腸,醬鴨頭 絲瓜肉丸湯

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毛豆炒肉絲香乾,秋天毛豆大量上市,這裏的毛豆我們又叫大青豆,搭配肉絲,香乾炒一盤,非常下飯,每次炒這道菜都要放上一些幹辣椒,蒜片一起炒,辣的讓你回味無窮。

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洋葱炒鴨腸,鴨腸買的是半成品,回來用鹽反覆抓洗,直到水不再渾濁為止,鴨腸放入沸水中焯一下,立刻撈出來,瀝乾水,切成小段備用。洋葱在鍋裏炒軟後放入鴨腸翻炒,放入料酒,生抽翻炒,再放入適量鹽,胡椒粉,雞精調味即可。

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醬鴨頭,是在滷菜店裏買的現成品,很多人喜歡用鴨頭來做下酒菜,另外,還有鴨脖,鴨翅,鴨爪之類的做下酒菜也不錯,越吃越香。

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絲瓜肉丸湯,秋天絲瓜要下市了,買一根絲瓜來做湯,煮肉末放入調味料後再加入適量水攪拌粘稠,然後做成小肉丸,放入燒開的水中,絲瓜用另一鍋炒軟,倒入肉丸湯中,再次煮開後放入適量鹽,胡椒粉,雞精調味即可。

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葡萄品種很多,這種叫陽光玫瑰葡萄,看起來和青提差不多,但是比起青提甜的多,水果是每天不能少的食品,飯後每人嘗一點,補充維生素。


晚餐:青椒炒雞蛋 青菜炒油豆腐 西芹胡蘿蔔 西紅柿金針菇湯

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青椒炒雞蛋,選用薄皮青椒,鍋中放入適量油後倒入雞蛋液,大火快速翻炒,盛出來裝入碗中,鍋裏留有適量油,放入青椒翻炒,青椒變軟後放入雞蛋翻炒兩下,放入適量生抽,鹽炒勻即可。

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青菜炒油豆腐,五花肉在油鍋中煎兩面焦黃,盛出來裝入盤中備用,鍋裏放入油豆腐,再放入適量水煮開,油豆腐變軟後,大火收幹水,放入葱姜翻炒兩下,放入五花肉片翻炒,再放入小青菜翻炒,青菜變軟後放入適量生抽,適量鹽,胡椒粉炒勻即可。

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西芹胡蘿蔔,西芹切片,胡蘿蔔切絲,鍋中放入葱姜炒香後放入西芹翻炒幾下,放入胡蘿蔔絲一起翻炒,放入適量鹽,雞精調味即可。

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西紅柿金針菇湯,西紅柿下鍋翻炒出汁,放入金針菇炒軟,放入適量水煮開,放入雞蛋液,攪拌成蛋花,放入適量鹽,胡椒粉調味即可。

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