孩子成績不好怎麼辦？很多家長為了孩子的學習可是操碎了心，作為父母，誰不是望子成龍，望女成鳳呢？知識改變命運，孩子成績好，以後才有出息。但是最怕孩子成績提不上來，孩子補習班也上了，課上，課後都很認真，但成績還是不好，這該怎麼辦呢？它是天然“補腦菜”，提高記憶力，多給孩子吃，頭腦聰明學習好。
這就是草魚了，草魚是淡水魚中的上品，除了含有豐富的蛋白質、脂肪以外，還含有核酸和鋅。鋅是我們體內細胞的重要組成部分，尤其是大腦細胞，可以提高和改善大腦功能，它是一種“健腦”元素，草魚肉嫩而不膩，味質鮮美，有開胃滋補的功效，魚肉的蛋白質易吸收，可以轉化為體內必須的氨基酸，促進孩子發育。孩子吃了不僅提高記憶力，還能補充營養，身體好。這種健腦菜——爆炒草魚，孩子要多吃，頭腦聰明學習好。簡直就是“別人家的孩子”啊！
俗話説，四條腿的比不過兩條腿的，兩條腿的比不過沒有腿的。相比較豬肉、雞肉，魚肉中的營養易吸收，不容易發胖，更適合給孩子吃。草魚是一種非常常見的淡水魚，它還是天然“補腦菜”，孩子常吃，提高記憶力，學習成績好。主要是因為魚肉中的“鋅”，促進孩子大腦發育，提高記憶力，學習成績越來越好，家長再也不用擔心了。
除此之外，它還能夠護眼。眼睛是心靈的窗户，但是現在很多孩子，小的時候就開始玩手機，視力也越來越差，硬是給心靈的窗户裝上了玻璃。草魚中含有維生素A ，能夠合成視網膜視杆細胞感光物質，對眼睛發育起到了重要作用，能夠保護孩子稚嫩的眼睛，清澈水靈靈。所以家長想要為孩子好，但又不知從何下手的時候，不如做一盤爆炒草魚，根據孩子的口味，適當加一些青辣椒，紅辣椒進行調味，如果孩子不吃辣椒的話，我們也可以不加哦。喜歡的朋友趕緊試試吧。
【爆炒草魚】
食材：
草魚250g，青辣椒1個，紅辣椒1個，大蒜1個，生薑8g，生抽1勺，老抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，適量花生油，適量加碘鹽，少許清水
做法：
1.首先我們將市場上買來的草魚用清水沖洗一下，因為這條草魚已經被賣魚師傅處理過了，所以只需要用清水將其清洗乾淨，邊洗邊用雙手揉搓一下，以便除去草魚中所殘留的血水和其它髒東西，洗好後將其裝入盤中備用即可。
2.製備一下所需要的調料品，將青辣椒和紅辣椒分別用清水沖洗乾淨，洗好後將它們放在案板上並濾幹水分，之後用刀將它們分別切成大小適合的片狀，切好後放在案板上備用即可，另外再將大蒜洗淨並去皮，用刀將其切成細狀，將生薑洗淨並去皮，用刀將其切成片狀就可以了。
3.起鍋燒熱，向熱鍋中加入適量花生油，開火將其加熱片刻，接着將切好的草魚依次放入鍋中煎制一下，注意在煎的過程中，需要用鍋鏟將草魚翻個面哦，避免其因温度過高而出現燒焦的現象，從而影響到草魚的口感哦。
5.接着向鍋中依次加入生抽，料酒，加碘鹽進行調味，並用大火將其翻炒均勻，炒勻後向鍋中依次加入切好的青辣椒，紅辣椒，生薑，大蒜進行調味，用鍋鏟將其翻炒片刻，炒至草魚表面6~7成熟時即可。
6.向鍋中依次加入老抽，蠔油進行調味，用大火將其翻炒片刻，炒至草魚表面熟透時，接着向鍋中加入少許清水，這樣便於降低草魚和油鍋表面的温度，將大火轉為中火，炒至鍋中水分快乾時即可關火出鍋，最後將炒熟的草魚裝入盤中就可以開吃了，喜歡的朋友趕緊試一試吧。
【小貼士】 1.在爆炒草魚時，我們需要向鍋中加入適量的生薑和大蒜哦，一方面可以增添草魚的口感，使其吃起來口感好，同時也更入味哦。另一方面生薑和大蒜可以有效除去草魚本身所具有的羶腥味哦，從而避免影響其口感