自從豬肉漲價，就很少吃了，再加上豬肉比較肥，少吃點對身體也有好處。肉類食材很多，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，牛羊肉價格貴，但是雞鴨肉便宜，就比如鴨肉，普通的鴨肉一斤也就10塊錢，比豬肉便宜了不止2倍。
最關鍵的是立秋快到了，這個時候最適合吃鴨肉了，因為鴨子喜水性寒，對於燥熱的立秋天氣來説，是最好的選擇。吃鴨肉，可以滋補身體，補充蛋白質，同時又可以潤燥，緩解立秋後秋燥的狀況。更何況鴨肉便宜又好吃，脂肪含量低，讓我們解饞吃肉的同時，又不用擔心長胖。
鴨肉的蛋白質含量高，和牛肉一樣都是低脂肪高蛋白的肉類食材。但是鴨肉不如雞肉嫩，所以很多人不知道怎麼做好吃，其實鴨肉有很多好吃的做法，比如干鍋鴨、啤酒鴨等。下面小柒分享一個家常的做法，鴨肉搭配腐竹，加1瓶啤酒燉，營養豐富，鴨肉軟嫩，好吃又有營養，一起來看看吧～
食材：
鴨腿2只、腐竹適量、黑木耳適量、青紅椒1個、葱薑蒜適量、郫縣豆瓣醬1勺、料酒適量、啤酒1瓶、醬油3勺、白糖1勺、鹽少許、食用油適量。
做法：
第一步，鴨腿清洗乾淨，然後斬成塊備用。
第二步，腐竹和黑木耳提前泡發，清洗乾淨備用，青紅椒切塊、葱薑蒜切好備用。
第三步，起鍋燒油，放入鴨肉煸炒，鴨肉多煸炒一會，鴨肉屬於越煸炒越香的。
第四步，接着加葱薑蒜和豆瓣醬翻炒出香味，再加腐竹和黑木耳一起翻炒，然後加點醬油和白糖調味。
第五步，倒入1瓶灌裝啤酒，大火燒開，轉小火燜煮片刻，煮到收汁。
第六步，最後加青紅椒，翻炒兩下，加點鹽調味，就可以關火出鍋了。
小貼士：
1、不管燉什麼肉，用酒來燉，肉質都非常嫩，燉牛肉用紅酒，燉豬肉用黃酒，燉鴨肉用啤酒。
2、如果不喜歡吃辣的，可以不加郫縣豆瓣醬，青紅椒也可以不加，只是為了點綴用的。