葡萄酒是很美味，但它也有很多令人疑惑的地方，比如年份、產區、葡萄品種……如果你喜歡喝葡萄酒，想要了解葡萄酒，以下的幾個入門小知識也許能幫到你！
葡萄酒十分複雜，有的人拿到一瓶葡萄酒可能會一頭霧水，因為瓶子上可能並沒有清晰的信息告訴你你正在喝的是什麼，除非你對葡萄酒已經相當有研究。世界上某些地方會在酒瓶上標註葡萄品種，如霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、長相思（SauvignonBlanc）和赤霞珠（CabernetSauvignon）等，標註葡萄品種的大多是新世界國家，如澳大利亞、新西蘭、美國等。
夏布利產區的酒標（圖片來源：Wine-Searcher）
歐洲國家如法國、西班牙和意大利的酒標可能會讓人感到疑惑，因為它們不標註葡萄品種，而是標註產區。這關乎到葡萄酒裏“風土”這個概念，指的是一片區域內影響葡萄生長和葡萄酒風味的氣候、海拔和土壤等因素。因此，比起葡萄品種，歐洲國家更注重提及產區。舉個例子，如果你看到一款法國夏布利（Chablis）的葡萄酒，“夏布利”並不是葡萄品種，而是產區，該酒的品種是霞多麗。
説到出名的白葡萄品種，肯定少不了霞多麗，這是一個非常經典的白葡萄品種，用它釀造的葡萄酒可以帶有濃郁的黃油和奶油味，也可以酒體纖瘦、富含柑橘類水果風味。另一個不得不提的白葡萄品種是長相思，這可能是最出名的白葡萄品種了，用該品種釀製的酒可以飽含熱帶水果風味，或者是清新、帶有青草味。此外，還有雷司令，在這裏就不多説了。
而説到紅葡萄品種則有輕盈、果味濃郁的黑皮諾（PinotNoir），也有風格更宏大飽滿的赤霞珠、帶有香料味的西拉（Syrah），還有柔和的梅洛（Merlot）。以上提到的只是主要葡萄品種中的一部分，但是世界上有超過3,000種葡萄，如果你剛開始瞭解葡萄酒的話，還是先從著名的葡萄品種開始吧！
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年份指的是葡萄採摘的年份。之所以説年份重要是因為每年的氣候都是不同的，這會影響葡萄的種植。葡萄是自然的產物，假如雨水過多，葡萄就會發脹，其風味也會被稀釋；
如果陽光很多的話就會促使葡萄糖分增加，酸度降低。因此，如果一個年份光照較為充足，葡萄酒就會更甜美，如果是涼爽的年份，葡萄酒的酸度就會更高。
對於新世界國家而言，年份對葡萄酒的影響沒那麼大，因為這些國家的氣候更加穩定，儘管不同年份間還是有一些差異，但不如舊世界國家變化那麼大。
不同葡萄酒的適飲年限不盡相同。如果是一款簡單易飲的新西蘭長相思，你肯定不會將這款酒放置一年以上，因為它不會發展得更好。即使尚未開瓶，還是會有些微空氣進入到葡萄酒中，時間一長葡萄酒就會漸漸氧化，其果味會漸漸褪去。
不過，有些葡萄酒可以陳年許久，如優質的赤霞珠葡萄酒就可以陳年數十年。有些雷司令可以陳年更久，而馬德拉酒（Madeira）甚至可以存放幾個世紀。因此，好年份下的稀有葡萄酒可能會得到許多人的高價追捧。
許多葡萄內部都是清澈的，顏色全在葡萄皮上。白葡萄的皮上沒有顏色，因此可以直接壓榨、去皮；紅葡萄的話，如果你想讓皮上的顏色進入到葡萄酒中，就需要讓葡萄皮與葡萄汁接觸，時間越長，萃取到的顏色越多，單寧亦然。
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“酒腿”是指留在杯壁上的糖分或酒精。如果一款酒的酒精度越高，你就會看到越明顯的酒腿，而甜酒有“酒腿”則是因為甘油附着在杯壁上了。
葡萄酒杯對於飲用葡萄酒而言十分重要，帶有杯莖的酒杯可以避免手握杯壁而提高酒温影響口感。最主要的是向內收窄的杯形可以讓足夠的空氣進入酒中，又可以聚攏香氣。葡萄酒也需要呼吸，尤其是酒液被“關”在瓶中多年後再被飲用時。
水平放置對於用橡木塞封瓶的葡萄酒來説十分重要，因為需要保持橡木塞濕潤。如果橡木塞變幹就會收縮，空氣就會進入酒中並氧化葡萄酒。請把你的酒架置於涼爽、陰暗的地方，避免過多的震動或温度波動。所以不要將葡萄酒放在廚房烤箱附近，樓梯底是個不錯的地方。葡萄酒一旦開瓶後，白葡萄酒最好在3-4天內喝完，紅葡萄酒則不要超過一週，放置在冰箱中保存。
葡萄酒的世界很繽紛，正所謂“酒逢知識千杯少”，喝酒很重要，知識也很重要，更重要的當然是邊學邊喝啦！