螞蟻上樹
食材：粉絲2把；肉末100克；豆瓣醬1勺；薑末5克；香葱末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克
做法
1.鍋內倒油，將豬肉末放進去煸炒至變色。
2.放入葱薑末，豆瓣醬，再加入生抽，老抽，糖。
3.翻炒均勻後加入粉絲和水，燜煮至湯汁收幹，即可出鍋了。裝盤以後撒上小米辣和香葱末。
花菇栗子燜雞翅
做法
1、生板栗剝去外殼。板栗去殼的方法有很多，我一般是用小刀挨個劃一道口子後，放微波爐裏轉一下。也可以劃口子後直接放在熱水裏煮一會兒，也很容易剝。用水煮法去殼後，就可以省略第二步了。
2、剝完殼的光溜溜的栗子，放在水中煮1、2分鐘左右。如果直接就用的是熟的糖炒栗子，就不用煮了。
3、花菇洗乾淨，去柄，提前用温水泡發。掰下來的花菇柄也不要丟掉，我一般都留着煮簡易高湯用，很鮮的。當然煮之前要仔細洗乾淨。
4、雞翅中對半剁開，用料酒2勺稍微醃一下。準備好生薑2片、葱白若干、花椒數粒、幹辣椒1個。
5、熱油鍋，先把板栗煎炸一下，盛出備用。然後倒入雞翅中，放入步驟6的所有香料，翻炒至雞翅表面變色。再把泡發的花菇、栗子，一起放入。翻炒均勻後，放老抽1勺、生抽2勺、糖1/2勺。
6、再倒入開水沒過食材，大火煮沸後轉小火，蓋上蓋子。煮15-20分鐘，大火收汁即可。如果覺得不夠鹹，再加點兒鹽。中餐的調味我覺得還是靠自己邊做邊嘗、靈活調整比較好。出鍋後可以撒點兒葱花
泡椒萵筍肉片
材料:瘦肉150克萵筍200克；色拉油1湯勺鹽1小勺泡椒適量蒜苗適量澱粉適量生抽少許；
做法
1.萵筍均切片備用，瘦肉切片加澱粉、生抽拌勻。
2.鍋熱後放色拉油加瘦肉炒熟盛出。
3.鍋中留底油放萵筍炒片刻後將炒熟的肉片放入，加蒜苗和泡椒調味即可。