夏天悶熱又潮濕，試試吃此菜，解暑祛濕，我家1周吃1次

進入7月份，天氣熱得讓人透不過氣，我家住在海邊，空氣濕度特別大，白天有太陽還好點，到了晚上就是潮濕的很，空氣中夾雜着海水蒸發的水分，濕度特別大，晚上總是翻來覆去睡不着覺，如果總是生活在潮濕地方，那人就會身體濕氣重，濕氣嚴重的話身體就會出現各種各樣的毛病，比如身體沉重，犯懶沒有精神。

身體濕氣重最明顯的表現就是冬天的時候總是怕冷，我就是這樣的人，冬天很是怕冷，別人穿一件衣服我就得穿三件，手腳總是冰涼，後來我經過自己的調理就好多了，夏天的時候我不吃寒涼之物，就愛喝湯，喝湯會把身體的寒氣濕氣排出來，整個人都覺得輕鬆了，有精神了。

鴨肉是我們平時餐桌上的肉食品主要來源，鴨肉中含有豐富的營養元素，特別適合身體虛寒的人食用。平時我們吃鴨肉最出名的就是北京烤鴨，今天教大家做一道簡單的仔姜炒鴨肉，做法簡單，很適合夏季滋補。

【菜品】：仔姜炒鴨

【配料】：鴨肉1塊、仔姜1塊、青椒紅椒各一塊、料酒適量、糖半勺、澱粉適量、生抽1勺、雞精少許、蒜瓣1個、蠔油1勺

【烹飪步驟】：

1、準備好要用的食材，鴨肉用鴨胸脯肉。

2、鴨肉用温水沖洗一下，然後切成薄片。

3、醃製一下鴨肉，用料酒、鹽、澱粉、雞精拌均勻後靜置15分鐘，醃製後的鴨肉口感更細嫩，沒有腥味。

4、仔姜切薄片。（不用去皮，仔姜的皮也是有營養價值的哦，所以不要去掉）

5、青椒紅椒切碎，蒜瓣拍碎就可以不用再切碎。

6、鍋中燒油，油熱後倒出再添油。

7、油温八成，把鴨肉倒入鍋中，翻炒均勻，直到鴨肉變。

8、 把仔姜和青紅椒倒入鍋中，大火爆香，然後和鴨肉一同翻炒。

9、 炒制大約3分鐘加入一勺鹽、少許料酒、一勺蠔油、半勺白糖繼續翻炒均勻。然後蓋上鍋蓋稍微燜一會。

10、打開鍋蓋翻炒兩下湯汁收幹就可以盛出來裝盤了。仔姜炒鴨肉就做好了。

【烹飪貼士】：

1、鴨肉一定要醃製，因為鴨肉本身就有一種土腥味，醃製後就沒有了，而且口感很細膩不硬。

2、仔姜和青紅椒需要爆鍋，爆出香味，這時候可以把鴨肉盛出來另起鍋，嫌麻煩就像我一樣那鴨肉放鍋邊，爆香後再一同炒制。

【文案編輯】：目海食王小廚