家常菜不油膩。味道鮮美，營養豐富。老人和孩子們身體很好

日常生活中，人們常常離不開美食，家常美食更是受大家的歡迎，今天就為大家分享5道家常菜，【什錦蝦仁木耳面】，【紅椒韭菜炒綠豆芽】，【青豆炒雞胗】，【涼拌茄子】，【蠔油蘑菇肉片湯】。葷素搭配的家常美食，簡單易上手，營養不失美味。

【紅椒韭菜炒綠豆芽】

食材：韭菜，綠豆芽，生薑，紅椒；

做法：①韭菜洗淨切段，豆芽清洗摘好，備用；②姜去皮切絲，紅椒去蒂切絲；③熱鍋冷油，薑絲煸香，加紅椒絲；④加綠豆芽翻炒，加韭菜大火翻炒；⑤加鹽、白糖翻炒調味；⑥最後加點雞精炒勻，出鍋裝盤。

【什錦蝦仁木耳面】

食材：高筋麪粉500克，鮮蝦5只，彩椒半個，小南瓜1/4個，花生油少許，精鹽少許。

做法：里加、高筋麪粉用適量的水將麪粉拌成軟麪糰，然後用塑料薄膜覆蓋，讓其靜置20分鐘。將揉好的麪粉揉成直徑約7毫米的長條，麪條切成7毫米長的小塊。拿一個上面有穀物的勺子，拿一小塊麪糰，用大拇指搓在上面，麪糰就會像貓耳朵一樣，一個個做成貓耳面的備件。鮮蝦剝去頭和皮，挑出蝦線，把蝦切成小塊，把胡椒切成小丁，把南瓜切成小丁。鍋中加入冷水煮沸，加入貓耳，煮至貓耳面浮起，然後取出備用。鍋中放入少許大豆，加熱，加入蝦仁，翻炒1分鐘，再加入南瓜丁翻炒1分鐘，加入彩椒丁，翻炒均勻。加入貓耳朵面、鹽和調味料，攪拌均勻，然後把鍋放出來。

【涼拌茄子】

食材：長茄子，香菜，大蒜，幹辣椒，花椒。

做法：①茄子洗淨去皮切塊，上鍋蒸熟備用；②香菜洗淨切段，蒜剁碎，裝一起備用；③按着個人喜好調配醬汁；④將醬汁淋在香菜蒜泥上拌勻；⑤倒入茄子，淋上紅油，拌勻享用。

【青豆炒雞胗】

食材：雞胗，青豆，線椒，生薑，蒜頭；

做法：①雞胗焯水去腥，洗淨切片；②線椒切小段，青豆加鹽油鍋翻炒備用；③熱鍋熱油，蒜片炒香，加入雞胗翻炒；④加黃酒和調味料炒勻，放入青豆；⑤最後放入線椒，雞粉，炒勻出鍋裝盤。

【蠔油蘑菇肉片湯】

食材：蘑菇，裏脊肉，葱薑蒜末，蛋清；

做法：①蘑菇切片，豬肉切片；②豬肉、料酒、鹽、豌豆粉、蛋清攪勻；③熱鍋冷油，炒香葱薑蒜，倒入清水；④煮沸，下肉片，倒蘑菇煮沸；⑤加鹽、蠔油，離火出鍋裝盆。

今天的【美食菜譜】就到這裏，喜歡的朋友抓緊時間，動起自己的雙手，將營養美味的家常菜做給家人吃，將各式各樣的美食菜譜帶回自己的家中。如果今天的美食分享中，有什麼不懂或者更好的建議，歡迎下方留言，我會和大家一起探討！感謝觀看姐姐的廚房為您帶來的家常美食的分享，如果暫時沒有時間做的可以先收藏，留到下次在做個家人吃哦！