很多家長為了讓自己的孩子更聰明一點，從孩子剛剛出生時，就開始給孩子補充DHA，都是成千的給孩子買DHA軟膠囊，讓孩子去吃，其實吃這樣帶有藥物性的東西，還不如通過食物來補，會更加的健康，也不用花費那麼多的錢。
每到中午做飯的時候，家長們不妨給孩子做這道菜去吃，此菜中就富含有天然的“DHA”，常做給孩子吃，照樣也能益智健腦，提高孩子的記憶力。
這道菜就是秘製炸草魚，吃魚可以讓人變得更聰明，魚也是孩子提高智力的首選食材，因為在魚肉中就含有對大腦有益的DHA，且魚頭中還含有豐富的卵磷脂，也富含蛋白質，對於提高我們的記憶力非常有利。
秘製炸草魚
第一步、首先準備草魚1條，適量的葱姜，生抽40g，老抽10g，醋10g，白糖一勺，適量的鹽、蠔油、料酒、花椒、八角、桂皮、香葉、油。
第二步、把草魚清理乾淨，最好你是在賣魚那裏，讓人家直接給你弄好，回來洗淨就行，隨後把魚切成2cm寬的魚片，不要切的太窄了，太窄的話，油炸易碎。
第三步、把切好的魚片，放在大碗中，在裏邊倒入生抽、料酒、葱姜、鹽，醃製個15分鐘左右即可入味。
第四步、把老抽、生抽、白糖、蠔油、醋倒入在一個碗中，調勻。
第五步、在鍋中加水，放入八角、花椒、香葉煮開，水的量根據魚肉的多少來放，只要能把魚給沒過即可，然後在裏邊倒入自己調好的汁煮開，把煮好的汁倒入到一個大碗中，晾涼備用。
第六步、在鍋中倒油，放入魚塊，在炸魚塊時不要翻動，防止魚肉散掉，用中火把魚肉炸至兩面金黃，就可以用漏勺撈出，控掉油，炸完之後再復炸一次。
第七步、把炸好的魚塊放入到剛剛煮好的調料汁中，浸泡1小時，再撈出就可以吃了。
這種秘製草魚吃起來特別好吃，孩子也喜歡吃，也適合老人去吃，可以常吃，一週吃個1-2次，既能益智健腦，還很補充DHA。