如同“天然瀉藥”的晚餐,清熱降暑,排宿便除口臭,體重悄悄降
到了夏季,最近温度到了30度以上,人體總會覺得是濕熱難耐,體內的濕氣重,容易出現便秘、口臭等症狀。夏季飲食要講究清淡,還要吃一些降火去暑的食物。夏季來臨,苦瓜也紛紛上市,價格2元一斤,是夏季的應季蔬菜,苦瓜含有豐富的礦物質如鈣、磷、鐵和多種維生素,是藥食兩種的食療佳品,用來涼拌、清炒或者做湯味道都非常不錯。
苦瓜之所以吃起來有苦味,因為苦瓜中有苦瓜甙和苦味素,這兩種成分能增進食慾,健脾開胃,苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利於消化和增進食慾。苦瓜中還含有豐富的維生素和活蛋白,可提高人體免疫力。苦瓜中含有益膚的營養成分可護膚潔膚的功效。此外,苦瓜中苦瓜素被譽為“脂肪殺手”,能使攝取脂肪和多糖減少,具有很好的減肥消脂的功效。使用苦瓜有助於幫助消化,預防便秘,還能緩解消化不良引起的口臭。
苦瓜的做法很多,我最喜歡的就是苦瓜炒蝦仁,苦瓜也稱君子瓜,意思是苦瓜和任何食材一起烹炒,只會吸收其他食材的鮮味而不會傳遞苦味於它。蝦仁中含有豐富的蛋白質,食用蝦仁對身體大有裨益。因此和鮮美的蝦仁一起翻炒,苦瓜帶了蝦仁的鮮香,吃起來特別開胃下飯。夏季消暑,不妨多吃吃這道菜吧~
【苦瓜蝦仁】
苦瓜1根,蝦仁100克,醬油10克,鹽2克,油適量,料酒少許,蒜末3克
【製作步驟】
1,準備好食材,鮮蝦買回來不要直接去殼,最好先冷凍15-30分鐘,活蝦會被凍僵,去掉殼的蝦開背取出蝦線。
2,苦瓜去瓢切薄片,越薄越好吃。熱鍋,鍋裏放入適量的油,先爆香蒜末,倒入蝦仁快速翻炒。
3,加入料酒和醬油翻炒出香氣。
4,倒入苦瓜翻炒,此時要是鍋太乾可以加入小半碗清水翻炒。
5,苦瓜變色後加入鹽調味即可出鍋,不要炒得過久,苦瓜變黃酒不好看了,但是也有部分小夥伴喜歡吃軟口感的,根據自家人的苦味加減時間即可。
這樣一道好吃的苦瓜炒蝦仁就做好了,是不是特別簡單呢?這菜啊不僅簡單還好吃,夏季家裏的飯桌必備哦~您要是學會了,那也跟着做一做吧~看完文章覺得實用的話別忘了收藏!
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