曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜餚分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
腐乳蒸雞
原料：嫩雞、薑末、蒜末、紅尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黃酒、麻油、胡椒粉。
1. 腐乳壓碎，和其它醃料混合拌勻備用。
2. 嫩雞洗淨瀝乾水分，切成小塊。加入薑末、蒜末、辣椒絲和之前準備好的腐乳醃料一起充分拌勻，醃製約30 分鐘。
3. 放入水滾的蒸鍋，隔水用大火蒸約15-20 分鐘至雞肉熟透即可。
蟹黃小籠包
食材：300g皮凍、200g豬肉餡、100g蟹膏、適量香油、適量葱姜水、適量雞粉、適量冷水、適量白胡椒粉、適量白糖。
做法：
1.將涼水緩緩倒入麪粉盤中；揉成表面光滑的麪糰，包上保鮮膜靜置20分鐘。
2.將五花肉剁成肉糜；肉糜中加入香油、鹽、雞粉各1/3勺，拌勻後分次加入葱姜水攪勻。
3.加入蟹膏攪拌攪勻；調入適量皮凍順同一方向攪拌上勁；蟹膏、肉糜、皮凍比例：1：2：3。
4.餳好的麪糰取出揉制幾下，切成小劑子；擀成中間厚旁邊薄的麪皮，包上餡料打摺成形。
5.點綴上蟹膏，做若干包子生坯；生坯擺放小籠內冷水上籠；大火蒸10分鐘即可。
清蒸黃骨魚
黃骨魚請人代宰，用斬骨刀切成塊，魚頭中間破開，裝入碟子。豆豉稍微切碎，蒜切碎，葱切段;
魚加入豆豉、蒜頭和調料(油除外)醃製10分鐘。沸水上中火蒸8分鐘開蓋;
撒上葱段、辣椒(可不放)，澆上燒熱的油即可。
栗子燒豆腐
材料：板栗180克、老豆腐300克、苦瓜少許、鹽適量、油適量、白糖適量、醬油適量、雞精適量、胡椒粉適量、葱段適量、清湯適量、豆豉適量、薑片適量
做法：
1.板栗在沸水中煮5分鐘，去皮；還可以切半；
2.豆腐切小塊；
3.苦瓜切小塊；葱切粒；薑切片；
4.豆腐入鍋中煎至金黃色盛出待用；當然在油鍋中炸也可以啦；
5.姜、葱和豆豉入油鍋炒香；
6.加入豆腐和板栗略炒；
7.加清湯半碗，調入胡椒粉、醬油、白糖和雞精，改小火燒5分鐘；
8.燒至汁將干時加入苦瓜再燒2分鐘即可
酸辣土豆絲
配料：土豆2個，適量油鹽，葱1份，姜2片，
大蒜2片，辣椒幹10片，辣椒10片，米醋2湯匙。
1、把土豆削皮洗乾淨。把土豆切成兩片，然後把切好的一邊平放在菜板上，這樣土豆就不會滑了。先把土豆切成片。把它們切成碎片，並且碎片的厚度應該是均勻的，這樣它們就可以在油炸後保持同樣的成熟度。
2、將切好的土豆絲浸泡在清水中，洗淨澱粉，拔出再次洗淨，使土豆絲在炒的時候不會變黑粘在一起。
3、把幹辣椒的兩端切掉，不要帶籽。切成段。切洋葱、姜和大蒜。
4、用油將鍋加熱，加入胡椒粉，將胡椒粉煎至略焦，取出胡椒粉，加入葱、姜粉、幹胡椒粉香段。
5、高熱炒土豆絲，用1勺醋炒土豆絲至8熟（如果炒得太乾，可以同時炒土豆絲，同時少滴水）。
6、加鹽，撒1勺醋，快速均勻地翻炒，加大蒜，翻炒均勻，關火上菜。
小雞燉蘑菇
做法：1. 東北的榛蘑用適量温水浸泡約六十分鐘左右，（淘米水更佳）撈出洗淨控水待用。
2. 將小仔雞洗淨，剁成小塊。
3. 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入葱、姜、大料、乾紅辣椒炒出香味。
4. 放入雞塊翻炒均勻。
5. 炒至雞肉變色、炒出香味和多餘水分。
6. 加入醬油、糖、料酒，將顏色炒勻。
7. 放入燉鍋中，加入適量開水，開鍋後再蓋蓋燉50分鐘左右。
8. 中小火，蓋蓋燉至雞肉鬆軟即可。
9. 倒入蘑菇，改中小火燉三十分鐘，讓蘑菇的味道充分冒出。
10. 放入少許鹽調味大火收汁即可關火裝盤。
肉末蒸豆腐
食材：肉末、雞蛋、玉子豆腐、葱、胡蘿蔔.配料：鹽、黑胡椒、生抽
烹飪步驟：1、將豬肉剁成肉末備用。開始醃製肉餡，加入一小勺的生抽、適量的黑胡椒粉、一小勺鹽。用勺子將肉餡拌勻後醃製備用。
2、胡蘿蔔去皮洗淨後對半切開。然後改刀將胡蘿蔔切成小片裝盤備用。
3、玉子豆腐從頂端切開，然後取出豆腐，這裏我們要小心一些，因為玉子豆腐很嫩，容易碎。
4、將準備好的食材碼在盤中，一塊玉子豆腐一塊胡蘿蔔片繞着盤子的一週擺放。剩下的玉子豆腐碼在盤子中間，將肉餡放入豆腐間的縫隙中，繞一圈擺放。最後在中間打上一枚蛋液。
5、接處理好的肉末豆腐放入鍋中隔水蒸。蓋上蓋子，鍋上氣後蒸個7分鐘左右就可以啦。
6、將蒸熟的肉末豆腐出鍋。趁熱淋上一小勺生抽提味。上桌前撒上少許的葱花點綴提香。
毛豆青魚乾
材料：青魚乾；毛豆；香葱；生薑；辣椒；生抽；老抽；白糖；雞精；鹽；老乾媽；油
做法
1、青魚乾泡水，切成小塊，葱姜切丁
2、鍋熱放油，下青魚乾炒出青魚乾身上的油脂，放料酒，生抽，老抽，老乾媽，葱薑末，加水沒過魚乾，大火燒開放入青豆繼續燒，湯開之後放根據魚的鹹度適量加鹽轉小火，放入白糖提鮮，最後加入雞精出鍋
香菇炸醬
食材：香菇、五花肉、大葱、熟花生、熟芝麻、生抽、老抽、白糖、老乾媽
做法：
1、大葱切末。熟花生米去皮碾碎，準備少許熟芝麻；五花肉剁末；香菇洗淨切小丁備用；熱鍋放油，油熱後下肉末煸至外表略有些變黃；
2、把肉沫拔到一邊，下葱末小火煸香炒勻；倒入香菇丁，炒軟，加入老乾媽豆豉醬，調入生抽，老抽，白糖炒勻後煮5。6分鐘，撒入芝麻和花生碎，關火，炒勻即可。
芹菜炒粉條
食材：芹菜500克、粉條1把、豬肉100克、油鹽適量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、醬油2湯匙、料酒1湯匙
做法：
1、芹菜摘去葉子和根部洗淨，將芹菜斜刀切成寸段；
2、鍋加水燒開，下入粉條煮至變軟，將煮軟的粉條放在温水中泡發1-2小時，將粉條泡發至無硬心，如果粉條過長，用刀切斷；
3、豬肉切成絲，葱切葱花，姜切末，大蒜切片；
4、鍋加油燒熱，下入葱花，薑末，蒜片爆香，下入肉絲翻炒，將肉絲翻炒至顏色變白，下入芹菜翻炒1-2分鐘；
5、下入粉條翻炒均勻，淋入醬油，料酒，加入鹽，半碗水，燒製入味2-3分鐘，燒製剩少許湯汁時，關火，盛出裝盤即可。
乾煸豆角
食材：扁豆400克，肉末150克 ，幹辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量
做法：
1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗淨，控幹。
2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控淨油。
3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、幹辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻即可。
西蘭花炒蘑菇
做法：1、口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片。
2、鍋裏燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。
3、鍋裏熱油，爆香姜蒜。
4、接着放入口蘑翻炒。
5、調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁。
6、待汁收幹，調入生抽。
7、接着放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。
8、拌炒均勻後，調入少許鹽即可。
咖喱雞翅
材料：雞翅，咖喱粉，孜然，料酒，鹽，薑片。
做法：
1、將雞翅洗淨控幹水分，放在大碗中，準備好其他調料。雞翅加入料酒，按自已的口味加入適量鹽，將咖喱粉，孜然，薑片一起加入，味道的調配以自已喜好，咖喱粉稍多些孜然稍許點綴就可以了。
2、用筷子攪拌均勻，讓調料均勻地附在雞翅上，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製一個晚上。第二天取出雞翅，擺放在烤架上，下面墊鋪錫紙的烤盤接，放入預熱好200度的烤箱中層烤20分鐘，中間翻面一次。
香菇炒雞蛋
材料：幹香菇（或鮮香菇）30克；雞蛋3個；生抽2克；老抽1克；鹽2克；
做法：1.準備：幹香菇用40度左右的温水充分泡發（無硬芯）後，用清水衝乾淨備用；用鮮香菇的話，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後洗淨。將泡發好的香菇切成片；雞蛋打散後放點生抽和清水攪勻。
2.鍋中倒入油，先炒雞蛋，用鏟子攪散成塊，盛出備用。
3.鍋中再倒入油，大火加熱，倒入香菇片翻炒，然後調入生抽，老抽，鹽和糖翻炒。
4.加入一點清水煮開；（鮮香菇會出湯就不需要加水）。
5.倒入雞蛋炒勻，最後淋入水澱粉勾芡，即可。
6.菌菇和雞蛋都是很鮮香的食物，搭配在一起就更好吃了。 喜歡香菇的朋友可以試一下。
八珍豆腐
材料：老豆腐一塊；春筍一根；胡蘿蔔半根；青豆一小把；口蘑兩三個；香菇兩朵；花生少許；木耳少許；姜兩片；鹽1/2小匙；生抽2小匙；冰糖2塊；白胡椒粉一點點
做法
1、老豆腐切成4釐米大小0.5釐米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用廚房紙巾吸下水。平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然後翻面煎另一面，盛出待用。
2、春筍去殼切段，胡蘿蔔切片，香菇口蘑切塊，速凍青豆解凍，黑木耳泡發
3、鍋燒熱下少許油，下生薑煸香，下花生胡蘿蔔翻炒，接着下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟，下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。
4、加入一碗水到鍋中，加鹽、生抽、冰糖、白胡椒粉調味，小火繼續加熱，讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。
絲瓜炒蛋
食材：絲瓜1根、雞蛋2個、小洋葱1個、油適量、鹽適量、蠔油適量
做法
1、絲瓜、小洋葱切片，雞蛋加鹽調成液。
2、起鍋温油，雞蛋入鍋煎。
3、煎至定型，剷起備用。
4、鍋中再次放油，爆香小洋葱。
5、倒入絲瓜，加鹽炒出水分，放入雞蛋。
6、放適量的蠔油，炒勻即可出鍋。
可樂雞翅
配料：雞翅、可樂、葱、姜、油、鹽適量
1.將雞翅中處理乾淨，我喜歡先稍煮一下，把血水去掉。當然這個步驟也可以省了，只要清洗乾淨就可以了
2.炒鍋裏放一點油，燒熱後將葱、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會
3.倒入可樂，以沒過翅中為宜
4.大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了，可以適量再加些
5.雞翅容易煮爛，但我是喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了
6.喜歡吃辣的朋友，在倒入可樂時可以加幾個幹辣椒
蝦仁芋頭煲
原料：蝦仁、芋頭、玉米粒、香菜、米酒、生薑、鹽、蛋清。
做法
1、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽、蛋清醃片刻。
2、芋頭去皮切成滾刀塊。
3、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒，再放入芋頭翻炒一會。
4、把玉米粒、芋頭、生薑片轉入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)，中火煮開後，小火燜。
5、大約20分鐘後，芋頭熟爛，加鹽，中火，放蝦仁，水沸後，放香菜葉即可。
金湯蝦球燒絲瓜
將絲瓜做成半湯菜，搭配新鮮基圍蝦和大蟶子，成菜色澤金黃，滋味鮮美誘人。
1.冰鮮基圍蝦去頭去殼留尾，沿背部片開抽去蝦線，沖水洗淨瀝乾，拍一層薄薄的生粉備用；絲瓜去皮，改成滾刀塊；木耳納盆，添清水、少許澱粉泡發12小時，去根洗淨備用。
2.煉製雞油：老母雞的雞油500克沖水洗淨，瀝乾水分切碎，鍋入底油燒熱，下雞油燒化，待油温升至五成熱時加入洋葱碎、薑末、葱段，小火熬幹水分即可關火，打渣留油倒入碼鬥備用。
走菜流程：
1.沸水內添少許料酒，下大蟶子150克汆透，撈出去殼取肉備用。
2.鍋入色拉油燒至五成熱，下絲瓜300克炸15秒，撈出控油，連同木耳20克、基圍蝦150克一起倒入沸水汆燙30秒，瀝乾水分。
3.鍋入雞油20克滑透，放絲瓜、木耳、蝦身翻炒，添高湯500克，撒入海米10克，調入鹽5克、雞汁5克、味精3克大火燒沸，下蟶子肉燙煮30秒即可關火，起鍋盛入湯碗，點綴枸杞、薄荷葉走菜。
紅燒冬瓜
做法：1.冬瓜去皮，切成４－５釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋
5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒葱花就可以~
冬瓜燒肉
食材：五花肉、冬瓜、生薑、小葱、幹辣椒、冰糖
做法：
1、冬瓜去皮切方塊，薑切片，葱白切段，葱綠切末；
2、五花肉切方塊，和薑片一起下入鍋中，倒入清水，水開後繼續煮三四分鐘，肉撈起，過涼控水；
3、起鍋燒油，放入五花肉，炒出油脂，下入冰糖，小火翻炒至糖融化；
4、下入薑片和乾紅辣椒，炒2分鐘。加入開水，小火燉30分鐘；
5、時間到，下入葱段、冬瓜、加鹽、紅燒醬油，轉中火，翻炒均勻；
6、煮至冬瓜入味，湯汁收幹，撒上葱花即可。
蜜汁排骨
食材：肋排500克、大葱1段、姜1小塊、大蒜6瓣、熟白芝麻隨意
做法：
1、將肋排剁成小塊，洗淨後充分瀝乾。
2、大葱切段，姜切薄片；
3、鍋用大火燒熱，倒入油，待油5成熱時，放入葱段、薑片、大蒜煸炒出香味，然後放肋排翻炒至變色，倒入清水煮開後撇去浮沫；
4、淋入生抽，老抽，冰糖，叉燒醬，玫瑰腐乳汁攪勻，蓋蓋子，加壓，壓力快鍋上氣兒後煮大火6分鐘即可關火；
5、關火後靜置一會兒，淋入蜂蜜和鹽，打開火，用最大火煮，待湯汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
蘿蔔絲餅
食材：蘿蔔、麪粉、雞蛋、葱、鹽
做法：
1、將蘿蔔去皮洗淨擦絲，放盆中備用，葱切葱花；
2、將蘿蔔絲、葱花，加鹽、雞蛋一起拌勻；
3、放適量麪粉，一起攪拌成麪糊備用；
4、鍋中塗少許油，油熱後放入麪糊攤開；
5、小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可食用。
椒腐竹炒肉片
食材： 五花肉適量、腐竹、青椒、生薑、大蒜、剁椒、食用油、鹽、雞精、花椒；
做法
1、把腐竹折成一節一節的，用水沖洗即可；
2、五花肉切片，青椒切塊，姜蒜切末；
3、起鍋燒油，加入片好的五花肉，炒至變色加入腐竹一塊煸炒；
4、加入姜蒜，花椒繼續炒一分鐘，加入青椒炒兩分鐘；
5、放少許鹽，加一點點水，加入雞精，翻炒出鍋即可。