雖然已經進了8月了，但是伏天還沒有結束。應該是在這個月的13號左右就可以結束伏天，開始立秋了。因為外面天氣還是會非常的炎熱，所以很多人的食慾就會下降，這個時候最適合吃的一定就是當季的時令果蔬了，這夏天除了吃西瓜，還有火龍果呢。
今天我來給大家分享的就是用火龍果做出來的一款夏日甜點。紅彤彤的。一看看去是不是非常像軟糖或者果凍呢？都不是，今天做的是椰蓉奶糕，做好了以後從冰箱裏面拿出來吃，一口一個涼爽，軟糯香甜。並不用烤箱，做法也非常的簡單。
火龍果含有的植物蛋白是有解毒，保護胃黏膜的作用。尤其是火龍果裏面的籽，還有促進腸胃消化的功能。但是火龍果最厲害的還是它含有的花青素含量非常的高，有抗氧化，消除自由基，美白皮膚的作用。我最喜歡吃的就是紅心的火龍果了，甜甜的，雖然一吃就變成了紅舌頭。
【菜名】：火龍果椰蓉奶糕
【所需食材】：紅心的火龍果1個，純牛奶250克，玉米澱粉30克，椰蓉適量，白砂糖20克。
【製作步驟】：
1、先將火龍果，牛奶，澱粉還有椰蓉全部都準備好。火龍果一定要準備紅心的，牛奶也沒有什麼特殊的要求，普通的牛奶就可以了。
2、火龍果去皮，取出來50克的火龍果果肉切成小丁，剩下的就可以直接吃掉了，也不能浪費。
3、把切好的火龍果丁放進料理機裏面，放入純牛奶後啓動開關，過了40秒左右就可以打開了，這樣就變成了火龍果奶昔。要是喜歡喝火龍果奶昔的話就多打一點，倒出來一會喝。
4、用過濾網將奶昔過濾到碗裏面，經過過濾的火龍果奶昔做出來的椰蓉糕會更加的細膩，最好過濾2遍以上。
5、拿出來一口鍋，將過濾好的奶昔放進去，放入少量的白砂糖和玉米澱粉攪拌均勻，開中小火開始燉煮，把鍋裏面的奶昔熬濃稠，熬的過程也一定要用攪拌器一邊攪拌才行，不然糊鍋就不好了。
6、奶昔煮好了以後倒入事先準備好的容器中，等火龍果的奶昔變的稍微涼一點了再放進冰箱裏面凝固。容器的底部一定要用保鮮膜或者塑料袋鋪上再倒奶昔，一會取出來的時候會更加的方便。
7、冷藏2個小時以上，取出來，準備個盤子上面撒上椰蓉，將奶糕倒扣出來，拿出來小刀將奶糕切成自己想吃的大小，再均勻的沾滿椰蓉就可以了。
8、非常好吃香甜，夏季吃冰淇淋，吃冷飲都比較的傷胃，那就試一試這樣的夏季小甜品吧，讓你冰涼過一夏。
【小貼士】：
1、火龍果放多少是可以根據自己的喜好放的，喜歡顏色深一點的就可以多放一些，喜歡顏色淺一點的就少放火龍果就可以了。
2、煮火龍果奶昔的時候一定要不停停的翻攪才行，這樣做是為了避免糊鍋。