在當今社會，人們的生活條件是越來越好了，而在我們的生活中，有很多的人都是非常的喜歡吃肉的，並且有些人也都是一日三餐都離不開肉的，而且現在我們能夠吃到的肉食種類也是越來越多了，並且這些肉食種類不僅吃着非常的好吃，而且在吃起來的時候，營養價值也是非常的高的，而在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃牛肉的説道牛肉的話，大家也都是非常的熟悉的，並且牛肉的營養價值非常的豐富，而且味道吃起來的時候也是非常的好吃的，就算是想要減肥也是可以吃上一些牛肉的。而在平時製作牛肉的時候，做法也是有很多種的，不過在生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃醬牛肉的，因為醬牛肉在做好以後不僅可以當作下酒菜來吃，也是可以當做零食來吃。
而在平時我們一般也都是能夠在超市或者是滷肉店買的好吃的醬牛肉的，雖然説在外邊也是能夠買得到這些好吃的醬牛肉，但是我們也都不知道外邊賣的這些醬牛肉都是怎麼製作成的，而且也是會擔心這些醬牛肉會用假牛肉來吃，所以有很多的人也都是會到菜市場上購買那些新鮮的牛肉，回到家裏去做的，畢竟自己在製作的時候使用的也都是真材實料，而且會更加的乾淨衞生，所以吃起來也許會更加的健康的，今天就來跟大家分享一下，珍藏10年的醬牛肉的“配方”，只要加入了這4種香料，自己在家也能做。
首先我們先準備好新鮮的牛肉，在準備了牛肉以後，我們還要準備4種香料，而這4種香料在我們的生活中也是非常常見的，那就是丁香，八角，小茴香和花椒了，並且這4種香料也是缺一不可的，而我們在準備好了這些以外也要準備其他的一些調味品。在準備好這些以後，我們先把買回來的牛肉清洗乾淨，然後放在水中浸泡，浸泡的時間大概需要6個小時左右，這樣也是能夠更好的把牛肉裏面的血水浸泡出來的，而且在浸泡的時候也要多換幾次清水，直到水變得非常的清楚就可以了。
然後準備一口砂鍋在砂鍋裏面加入適量的清水之後，就可以把清洗乾淨的牛肉放在砂鍋裏進行燉煮了，而且一定要注意水的量一定要沒過牛肉，然後我們再往鍋中加入適量的料酒，葱姜，然後用大火燒開。之後煮上兩分鐘左右的時間就可以把牛肉撈出來，然後沖洗乾淨再衝洗乾淨以後再加入到鍋裏邊，然後再加入適量的葱和姜，把準備好的那4種香料也加入到鍋中。用小火慢燉40分鐘左右的時間，等到燉了差不多40分鐘左右的時間以後，我們就看一下牛肉的熟爛程度。
等到確定牛肉已經完全成熟以後就可以加入適量的食用鹽進行調味了，然後再用大火收汁，這樣一道美味的醬牛肉就做好了。在做好以後不要着急撈出來使用，我們可以讓牛肉在湯汁中浸泡一天的時間，這樣也是會更加的入味，得等到第2天的時候就可以切片食用了。在製作醬牛肉的時候，一定不要忘了加這幾種香料。如果你也喜歡吃醬牛肉的話，就趕緊試試看吧。