最近因為季節的變化，剛開始感冒，一直咳嗽，更嚴重的是扁桃炎，炎症後很難受，不僅要吃藥，還要吃東西調整身體，今天我們來看看營養師大喬給阿姆威的食物，這是身邊的“消炎藥”，辣椒的營養中有辣椒一樣的東西，有促進血液循環的作用，每天一點一點地吃，感冒和咳嗽都不出來了，今天小編給大家準備了家庭料理的花椒做了肉。
辣椒肉
By柔性藍水晶
混合原料：
3個辣椒、1個雞蛋、150克豬肉末、5克花生油、3克葱、3克生薑、5克大蒜、5克甜料酒、2克精鹽、3克生拔、20克水澱粉、3克蠔油
烹飪步驟：
1.將花椒從中間切開，取籽。
2.在豬肉餡里加入葱、姜、蒜、甜料酒、生拔、鹽、蠔油混合。
3.加入一個雞蛋充分攪拌。
4.將肉末放入花椒中。
5.往鍋裏放少許油，將肉餡朝上，將辣椒放入鍋中，用小火烤至變色。
6.翻過來烤食材。
7.取出花椒，將鍋裏剩下的湯用片慄粉勾芡，澆在花椒上。
精選技巧1、頂端的花紋呈現出新鮮的綠色是成熟的，也就是花萼部分是新鮮的綠色，因為未熟的青椒很柔軟，所以肉很薄，花紋是淺綠色，2、彈性新鮮，新鮮的青椒即使輕輕按壓也會變形，但是隻要抬起手指就可以立即反彈，不新鮮的青椒經常縮水或者變弱，顏色暗，另外，不應該選擇肉質受損的青椒，3、四方肉質厚，青椒底部突起發達，突起是由青椒發育過程中的“心室”決定的，