西蘭花富含維生素C、葉酸及胡蘿蔔素，其中維生素C可以促進人體內抗體及膠原形成，還參與酪氨酸、碳水化合物、脂肪及蛋白質的形成，葉酸則可促進正常紅細胞的生成，胡蘿蔔素是維生素A源物質，可以促進人體視覺發育，因此適量食用西蘭花有增強自身免疫力的作用。西蘭花中含有的硒元素對抵抗癌細胞有一定功效，能輔助抗癌。西蘭花本身熱量低，富含纖維素，能促進腸道蠕動提高消化能力，還具有減肥功效。
By 薔薇下的小花花
用料- 雞胸肉 若干
- 西蘭花 半顆
- 鹽 適量
- 胡蘿蔔 適量
1、醃好的雞胸肉、西蘭花
2、先把雞胸肉煎熟備用
3、油熱下胡蘿蔔，會吃蒜的可以加點蒜末爆香
4、胡蘿蔔炒斷生下焯好水的西蘭花
5、雞胸肉回鍋翻炒幾下就可以出鍋裝盤了
6、美味，減脂期必備
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！