這種野菜是夏天必吃的“救命菜”,有清涼解毒、降壓消炎功效
到了夏季,你會發現田間、路邊到處都長着一種綠色的植物,它可不是什麼野菜,而是被人稱為“救命菜”的馬齒莧。
雖然馬齒莧不算稀有,但卻是五行俱全的長壽草。歷代的本草書中對馬齒莧是這麼描述的:“馬齒莧,又名五行草,以其葉青,梗赤,花黃,根白,子黑也。”其保健功效自然是不言而喻了。
中醫認為馬齒莧性寒,味甘酸,入心、肝、脾、大腸經,可以清心火、除肺熱。夏季燥熱,吃些馬齒莧有很好的清熱、解毒、涼血的作用。
馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
馬齒莧在營養上有一個突出的特點,它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收,降低血液膽固醇濃度,改善血管壁彈性,對預防心血管疾病很有利。
從夏到秋,都可以採摘馬齒莧,但頭伏時品質最好,在老家園子裏只要看見這種野菜,都會趕緊把它消滅掉。