杏子營養豐富，富含膳食纖維，維生素A，維生素C，維生素E和鉀等元素。維生素A可以促進眼睛健康和免疫力，而膳食纖維可以保護消化系統健康，也可以調節血壓和膽固醇水平，從而對心臟有益。
杏子對身體有什麼好處？
1、促進消化健康
杏子中的可溶性纖維可增加糞便的體積，從而促進健康的排便。可溶性纖維還可以快速分解脂肪酸，從而增強消化能力。杏子中的膳食纖維還可以治療其他消化問題，例如便秘和腹脹。
2、有助於糖尿病的治療
杏子的卡路里和碳水化合物含量非常低，這對糖尿病患者而言是個好消息，而且杏子所含的膳食纖維可以調節血糖水平。杏子的血糖指數也很低，這意味着不會使血糖水平過快地升高。杏子還富含維生素E，維生素E作為抗氧化劑，可調節血糖水平。
3、可以抵抗炎症
杏子也可以有效緩解炎症。杏子富含β-隱黃質，這是一種可以預防骨關節炎和其他炎症性關節炎的化學物質，杏子中的鎂也可以緩解炎症性疼痛。
4、改善視力
定期吃杏子可以改善視力。杏子富含類胡蘿蔔素和葉黃素，這些營養素可以預防很大視力問題。而且杏子還含有維生素A，這對於眼睛來説是另一種重要營養素，可以防止與年齡有關的黃斑變性。杏仁也有助刺激淚液產生，從而減少乾眼症。
5、防止肝損害
杏子可以預防肝損害並緩解脂肪肝疾病的症狀，甚至可以有效地促進肝臟再生。
6、保護心臟
杏子中的鉀可以降低血壓水平，有助於預防心臟病發作。杏子中的膳食纖維降低了膽固醇水平，可以預防與心臟有關的疾病，例如動脈粥樣硬化。
7、有助於減肥
膳食纖維可以使人長時間飽腹，有助於減肥。杏子中的營養物質也會刺激大腦細胞，有助於控制食慾。杏子還能加快新陳代謝，有助於體重減輕。
8、促進骨骼健康
杏子還富含鈣，鈣對於骨骼發育和健康至關重要。更重要的是，杏子也富含鉀，鉀對於鈣的吸收和均勻分佈也很重要。吃杏子可以改善骨質流失，甚至改變骨代謝。
9、治療貧血
杏子也是鐵的良好來源，有助於治療貧血。鐵可以改善血紅蛋白的產生，也可以提高血液質量。
杏子中的各種抗氧化劑可以抵抗炎症，改善皮膚和頭髮的健康，可以有效治療皮膚疾病，如皮炎和濕疹。杏子雖然營養豐富，但是也要適量食用。此外要注意不要吃太多杏仁，否則會造成中毒。