蘿蔔皮的營養絲毫不比其肉質少，其中維生素C、硫化物、礦物質更是蘿蔔肉質的兩倍之多，丟棄蘿蔔皮會讓營養大打折扣。
除此之外，有很多食物帶皮吃有更好的食療效果，一起來長長知識，下次吃這些食物別再“嫌棄”它們的皮。
01.這些東西要和皮一起吃1、葡萄帶皮吃降血脂抗血栓俗話説：吃葡萄不要吐葡萄皮。從營養學的角度講，葡萄皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化、增強免疫能力等作用。葡萄皮中含有的花青素，具有強抗氧化、抗突變、視力保護、保護心血管等功能。2、蘋果帶皮吃預防慢性疾病吃蘋果不削皮更好。因為蘋果皮營養豐富，同時有獨特的功效。首先，蘋果皮中含有很多生物活性物質，例如酚類物質、黃酮類物質等，這些活性物質可以預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發病率。
其次，蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。蘋果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內細菌的生長，可以保護牙齒。
3、番茄帶皮吃能預防多種癌症
很多人不清楚番茄的皮中含有大量的“番茄紅素”，番茄紅素可以預防前列腺癌症。而且番茄紅素還可以預防多種癌症。研究表面，當血清中番茄紅素持續降低時，前列腺癌、消化道癌、膀胱癌等幾種主要癌症的風險也在升高。
02.
警惕3種食物，帶皮吃易中毒1、土豆皮慢性中毒土豆皮裏含有配糖生物鹼，並且這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮裏，如果誤食會引起中毒。由於是慢性中毒，暫時無症狀或症狀不明顯，往往不會引起注意，但是對身體的危害是很大的。尤其是長了芽和皮色發青的土豆，含毒素更高，應絕對禁止食用。
2、柿子皮傷胃
醫學研究證明，可對腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時，主要存在於柿肉內而柿子成熟後，鞣酸便會集中於柿皮內，所以成熟的柿子皮吃起來會感覺澀澀的。柿子所含的鞣酸這種物質在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食慾不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
3、銀杏皮傷神經銀杏好處雖多，但有小毒，不宜多食。尤其是果皮中含有“白果酸”等有毒物質，過多食用會損害中樞神經系統，引起中毒。吃時不光要剝去內皮，即使是熟銀杏肉也別過量食用。總結：我們要分清哪些食物的皮是可以被食用，哪些吃了對身體有害。這樣才不會食物中毒，危害我們的健康，趕緊告訴你身邊人，讓他們都有一個健康的身體。