#頭條創作挑戰賽#
進入九月下旬，秋意正濃，早晚天氣已經涼爽起來，但白天的氣温依舊較高，這時秋燥成為了當季的主角， 稍微不注意就會上火，甚至燥氣傷肺。俗話説説：“秋季吃3根，身子扎穩根”，根莖類的食物吸取了土地的温性，不僅能為我們身體補充營養，還有滋陰潤燥、防秋燥等功效， 是秋季不可錯過的養生食材。那是哪三根呢？ 建議瞭解一下。無論多忙，都要記得多吃這3種根類食物，健脾潤肺排毒，能使我們更加安穩地度過整個秋天。
1. 山藥——健脾補肺
秋天氣候最顯著的特點就是乾燥，而山藥是一種藥食同源的食材， 營養十分豐富，含有大量的澱粉和多種維生素、微量元素和膳食纖維，經常食用可以補虛強身、健脾補肺、延年益壽等功效，且山藥具有陰陽兼補、不燥不膩的特點，尤其適合在秋天吃。
【山藥黃骨魚湯】
原料： 鐵棍山藥 黃骨魚 鐵棍山藥 薑片 葱花 油鹽
製作：熱鍋涼油， 將黃骨魚放進鍋中去煎，將黃骨魚的雙面煎至金黃，加入幾片姜進鍋煎一下，一次性加入足量的水，中小火煮，加入鐵棍山藥片進鍋去煮至魚湯色奶白，加入少許鹽調味，撒入葱花即可。
2. 蓮藕——滋陰潤燥
俗話説：“荷蓮一身寶，秋藕最補人”。秋天蓮藕大量上市，此時吃它正當，蓮藕營養豐富，具有滋陰清熱、潤燥止渴、養心安神、補益氣血的作用，秋天多吃些蓮藕，還能緩解秋天的乾燥。
【牛肉燉蓮藕】
原料：蓮藕 牛肉 姜 桂皮 八角 幹辣椒 香葉 花椒 郫縣豆瓣醬 高度白酒 瞭解 醬油 葱花 油鹽
製作：將牛肉冷水下鍋焯煮，加入薑片和高度白酒去腥；燒熱鍋放入適量的油，將牛肉塊放入鍋中翻炒幾下，加入薑片繼續翻炒；加入桂皮等大料繼續翻炒兩下；加入少許豆瓣醬進鍋翻炒均勻； 加入料酒和醬油繼續翻炒； 將牛肉放入電壓力鍋中，加入適量的開水， 再加入準備好的蓮藕塊翻炒均勻； 加蓋後按下燉煮牛肉的功能鍵； 時間到，“牛肉燉蓮藕”就完成了，加入少許鹽和胡椒粉調味，最後撒入葱花即可。
3. 紅薯-- 通便排毒
紅薯是一種藥食同源的佳品，營養豐富，除了含有豐富的維生素、膳食纖維外，還有多種微量元素，在《本草綱目》中李時珍説道：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰”。每天吃一個紅薯是最健康的養顏排毒食法，不過紅薯最好在中午的時候吃喲。
【紅薯蒸排骨】
原料： 紅薯 排骨 薑片 料酒 海鮮醬 葱花 胡椒粉 鹽
製作：1 排骨塊加入適量的鹽，料酒和胡椒粉拌均勻； 再加入1勺海鮮醬拌均勻後醃製一下； 紅薯塊加入1小勺鹽拌均勻醃製一下； 將紅薯放入碗底，上面鋪上排骨，蒸鍋中放入適量的水，將菜盤放入蒸鍋中，大火蒸二十五分鐘蒸熟即可。