西紅柿的做法有很多，比較簡單的西紅柿炒雞蛋、涼拌西紅柿，相信大家在平時應該都是常吃的吧！西紅柿生吃和熟吃味道都很好的，而且它的營養價值也比較高，常吃具有多種保健功效。西紅柿的禁忌是什麼？下面會有詳細的介紹。
西紅柿的功效
1.保護眼睛
西紅柿中含有很多的維生素A，它能幫助保護人的視力，另外還有一些維生素C，它對於延緩眼部的衰老也有很好的效果。在平時我們都會經常用眼，用眼過多就容易造成視力下降，如果能常吃西紅柿的話，這樣的問題就可以緩解了。
2.美容養顏
西紅柿含有維生素C，而且含量還比較高，所以常吃它具有美容的效果。維生素C是可以讓我們體內的自由基被趕走的，沒有了自由基的侵害，皮膚會維持一個細嫩的狀態，不容易有皺紋以及黃斑等問題出現，而且吃西紅柿還能美白。
3.減肥
多吃一點西紅柿是可以減肥的，在減肥的朋友們記得常吃它哦。西紅柿這種食物含有的熱量很低，因為多數都是水分，其他的都是一些維生素和礦物質等，所以吃了它也不會長胖。另外西紅柿在吃的時候注意要清淡，不能加很多的調料。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質，能夠清除人體內的自由基，自由基會侵蝕人體內健康的細胞，並且攻擊人體的循環系統，在血液中四處傳播，會導致人體衰老甚至引發多種疾病，而番茄紅素會清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
西紅柿的做法
西紅柿燴菜花的做法
西紅柿含有的胡蘿蔔素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。
用料：花菜1顆、西紅柿2個、葱姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。
做法
1、西紅柿去皮切成塊。
2、花菜洗乾淨掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。
3、鍋放熱油，下葱薑末爆香。
4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。
5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調味即可。
小貼士
1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。
2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。
涼拌西紅柿的做法
用料：西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。
做法
1、番茄清洗乾淨。
2、切成厚一點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎，調入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。
西紅柿的禁忌
(1)服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。西紅柿含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
(2)不宜食用未成熟的西紅柿。青西紅柿含有生物鹼苷(龍葵素鹼)，食用後輕則口腔感到苦澀，重時還會有中毒現象。
(3)服用新斯的明或加蘭他敏時禁食西紅柿。
(4)不宜空腹吃西紅柿，因其所含的核質、果質、柿核酚等成分會與胃酸起作用生成難溶解的結石，堵塞胃的幽門口處，使胃內壓力升高，易造成胃部不適。西紅柿性微寒，脾胃虛寒者、大便稀軟、 急性腸炎、菌痢、潰瘍活動期者，不宜吃西紅柿。
結語：上文已經為大家介紹了西紅柿的功效，這種食物其實是蔬菜也是水果，在平時我們是可以經常食用的。吃西紅柿只要不過量，對於人的身體不會造成不良的影響。愛吃它的人，每天吃一個都是可以的。希望今天的文章能幫到大家。