在日常生活中，我們必須注意兒童的營養供應。兒童正處於成長和發展的重要階段。如果在生長過程中得不到足夠的營養，就會直接影響身體發育。他不僅沒有同齡人高，而且大腦發育也較慢，學習也比較困難。今天推出的“爽口菜”就是紅燒茄子，不僅營養美味，而且價格便宜。兒童經常吃它，幫助鈣和大腦，促進身體發育，這對健康非常好。讓我們一起來看看吧!
茄子是一種生活中經常吃的蔬菜。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等營養物質。經常吃茄子可以補充人體所需的各種營養，讓孩子更好的成長。它們所含的鈣可以促進兒童骨骼、牙齒和頭髮的生長，使兒童長高，變得更強壯。
茄子含有多種微量元素，能促進兒童大腦發育，提高智力，改善記憶力。而且經常吃茄子也有很好的清熱解毒作用。它對喜歡痱子的孩子非常友好。吃茄子通常有助於消除痱子，使皮膚更光滑和乾燥。
茄子富含茄鹼。該物質能有效抑制消化系統腫瘤的增殖，對胃癌的防治有很好的效果。此外，茄子還具有很好的熱止血和消腫止痛作用。這種效果對健康有好處。茄子富含維生素E，具有止血、抗衰老的功效。經常吃茄子可以促進血液中膽固醇水平的持續升高，對緩解人類衰老有着非常積極的意義。
如果你生活中經常吃茄子，對內痔的治療效果很好，而且能有效緩解便秘的發生。大量研究表明，經常吃茄子對慢性胃炎、腎炎、水腫等疾病有很好的治療作用。茄子富含維生素p，能有效增強人體細胞間的黏附，增強人體毛細血管的彈性，降低毛細血管的脆性和通透性，避免微血管破裂出血，維持心血管健康。