山楂含有大量的微量元素與維生素C，有助消化作用，而山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，對血管有清潔、疏通的作用。山楂有擴張冠狀動脈和促進膽固醇排泄的作用，能降血壓、降血脂，調節血糖，清潔血液，改善血液粘稠的狀態。
葛仙米對人類的大腦有很好滋補作用，它含有微量元素鋅和鎂以及磷，還有多種氨基酸全部可以直接作用於人類的大腦，能保進腦細胞再生，也能提高腦血胞活性，能起到健腦益智的重要功效。而且有多種礦物質和一些維生素，蛋白質和生物鹼以及煙酸等物質也是葛仙米中最重要的存在，可以促進身體代謝，也能增強免疫力。
鵪鶉蛋中含有多種對人體有益的營養成分，不但是蛋白質、脂肪以及碳水化合物的含量比較高，能滿足身體對不同營養成分的需要，能增強免疫力。含有大量的高質量蛋白，它是生命的物質基礎，也是組成身體各組織細胞的重要成分，平時人們食用鵪鶉蛋以後能吸收大量蛋白質，能促進細胞再生與代謝，常吃可以清肝明目，健腦益智，營養又健康。
