春天就是吃野菜的好時機，各種野菜長滿田間，綠油油的，不論是炒菜吃還是涼拌，都是非常可口鮮嫩的。大部分的野菜，大家都很喜歡吃，有一種野菜，有的人對它愛到發瘋，有的人卻難以下嚥，究竟是什麼呢？
魚腥草這種植物，夏季莖葉茂盛花穗多時採收，洗淨，陰乾用或鮮用。名見《名醫別錄》。唐蘇頌説：“生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之。菹菜，葉有腥氣，故俗稱魚腥草”。是一種重要的藥材。魚腥草可以做藥用，主治肺熱喘咳，肺癰吐膿，喉蛾，熱痢，瘧疾，水腫，癰腫瘡毒，熱淋，濕疹，脱肛等病症。
折耳根的功效：1.清熱、消炎、抗病毒作用，對於各種細菌，病毒引起的感染，如風熱感冒，流感，泌尿系統，生殖系統感染等，魚腥草都是他們的剋星。2.利尿作用，魚腥草的利尿功效也是非常好的，能使毛細血管擴張，增加血流量及尿液分泌，從而達到利尿的作用。3.提高免疫力，魚腥草可以增強WBC的吞噬能力，提高血清備解素，在治療氣管炎時，合成魚腥草素可使患者WBC對白色葡萄球菌的吞噬能力明顯提高，血清備解素明顯升高。
折耳根廣泛爭議的地方是魚腥味，關鍵是莖葉腥味更重，很多人一聞氣味就直接拒絕了。但對喜歡的人來説，腥味就是香味，加上脆嫩的口感，完美！沒有腥味的折耳根是沒有靈魂的。