人體每天都要攝入一些食物來幫助身體維持正常的生理功能和新陳代謝，俗話説，“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，食物對我們的重要性不言而喻。但在日常生活中，食物過敏的現象也時常發生。
食物過敏輕則出現皮膚瘙癢、發紅等身體不適現象，嚴重的時候甚至有可能引起休克等，對人體健康產生極大的危害。
食物過敏大多發生在易敏感體質人羣身上，這是由於食物中含有的某些成分對於這部分人羣來説是抗原，會導致人體產生免疫應答，進而發生過敏反應。現在食品工業比較發達，成分相對複雜，發生食物過敏的情況相對來説還是較多的，故而掌握一些食物過敏的處理方法還是很有必要的。
1、立即停止進食
吃東西導致的過敏會有一些症狀出現，比如皮膚瘙癢、發紅、嘴麻、嗓子癢等。當有此類現象發生的時候，應該立即停止進食。
如果症狀輕微的話，一般不需要做特殊處理，等待症狀自行消退即可。如果有出現渾身起皮疹、皮膚腫脹、急性哮喘、喉頭水腫等嚴重情況的話，需要及時到醫院就醫。
2、不要用手去撓
大多數食物過敏都會伴隨有瘙癢的症狀，尤其是到了夜間，更會瘙癢難耐，很多人在這個時候會忍不住用手去撓，但是這種做法是不對的。
用手抓撓患處，容易使得患處皮膚破損，進而有可能導致致病細菌和病毒入侵，嚴重的時候甚至有可能加重病情，不利於身體健康。
3、冷敷降温
大部分人發生食物過敏的時候，身體還會伴隨有明顯的潮熱感，當有此類現象發生的時候，可以用冷敷的方式來給身體降温緩解潮熱感。如果有條件的話，可以選擇飲用一杯牛奶，不但有效為身體補充營養和水分，還能起到一定的鎮靜作用。
4、清淡飲食，保持規律作息
發生食物過敏之後，儘量保持清淡飲食，不吃重口、刺激、辛辣的食物，多吃新鮮的蔬菜和水果，儘量避免一些容易過敏的食物，比如海鮮、花生、芒果以及菠蘿等。此外，還要保持規律作息，不熬夜，早睡早起，積極鍛鍊身體，提高身體免疫力。
總的來説，當出現食物過敏的時候不用過分緊張，大多數食物過敏在食用之後幾分鐘到一個小時之內就會發生反應，這種時候需要立即停止進食，如果身體出現瘙癢的現象千萬不要用手撓，用冷敷降温法緩解身體潮熱感，並且在飲食上保持清淡飲食，養成良好的生活習慣，做到這些過敏症狀一般就會得到有效緩解。
當然，如果過敏狀況嚴重的話一定要及時就醫，避免給身體造成更大的傷害。同時在過敏原不明確的情況下需要做過敏原篩查，在以後就不要再食用導致過敏的食物。