現在人們對食物過敏的關注度越來越高，但對食物過敏的流行狀況，最有效的診斷和治療方法尚不清楚。目前初步知道的，由IGE介導的食物過敏，即醫學上可以檢查出來的僅僅有1%-2%，不超過10%的人羣。
而我國食物過敏患病率整體呈上升趨勢。這8類食物最容易導致過敏。據世界糧農組織報告，90%以上的食物過敏由牛奶、雞蛋、魚、貝殼海產品、花生、大豆、核果類和小麥八大類食品引起。
我國食物過敏患病率排第一位是雞蛋過敏，雞蛋也是導致兒童過敏的第一大過敏原，調查顯示中國雞蛋過敏患病率達3%~4%，遠超西方國家1%~1.6%的患病率。牛奶排第二。“蕎麥、花椒、昆蟲等導致的食物過敏是我國特有的類型。”一是蕎麥製品在我國越來越多地被當作保健食品普及，蕎麥粉通常作為腹腔疾病患者的補充食物，還有很多小麥過敏的人把蕎麥當做替代食品。二是蝗蟲、蠶蛹、蜈蚣、蠍子是我國很多地方的特色美食，這些異種蛋白的攝入，也可能引起嚴重過敏反應，甚至死亡。三是花椒過敏，花椒在我國是常見的菜餚佐料，國外很少用。
此外，我國對芒果、桃、龍眼、獼猴桃、荔枝等過敏的人也很多。
據大連市皮膚病醫院公號
來源:大連晚報