紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效。紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，其內服有化濕補脾的功效，還能治療水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。
紅豆裏面有大量的膳食纖維，所以很多的人都説紅豆可以減肥，而且紅豆還可以促進腸道的蠕動，讓腸道蠕動的速度加快，這樣有助於把人體裏面的一些有害物質排出。而且經常吃紅豆也可以消腫。
紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統醫學上，主要應用於行水－去水腫、利氣－去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對於改善孕婦懷孕後期產生的水腫腳氣，即有很大的幫助。
紅豆的搭配禁忌：
紅豆不可以跟羊肉一起吃。雖然紅豆和羊肉都具滋補效果，但是兩者配合食用的話是不可取的。羊肉的性子是大熱，是有很好的補虛益氣的作用的，但是紅豆是偏涼性的，這是會使羊肉的温補作用降低，兩者功能是相反的，因此不能同食。
健康推薦：
紅豆和冬瓜搭配着吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。