大家好，我是中醫科譜於醫師，感謝大家關注我。健康是最好的天賦，知足為最大的財富，信任為最佳的品德。健康不是身體狀況的問題，而是精神狀況的問題。不要用珍寶裝飾自己，而要用健康武裝身體。心胸裏頭能撐船，健康長壽過百年。心胸裏頭能拉車，健康長壽一百多，關注我帶您合理科學健康養生。
花生和醋都是我們生活裏很常見的食材，花生是大眾公認的保健食品，平常除了生吃以外，還可以用來炸花生米，用鹽水煮花生吃，而醋更是重要的一種調味品。利用花生來泡醋再進行食用，對人體具有的功效也是非常好的，一般會有凝血止血、預防腫瘤、降低膽固醇等等。花生中的脂肪含量是比較高的，而利用了醋浸泡之後，對脂肪的中和會有很好的效果。
下面我們就來看看醋泡花生的功效與作用
醋泡花生米以生花生米、醬油、醋為主要原料。食醋中的醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類等化合物，對人的皮膚有柔和的刺激作用，能使血管擴張，增加皮膚血液循環，使皮膚光潤。而且花生的衣能增加血小板的含量，改善血小板的質量，促進骨髓造血機能，能夠改善氣血不暢的情況，從而有補血養顏的作用。故女性適當的食用醋泡花生有很好地美容養顏的作用。
飲食醋中所含的氨基酸除了可以促進人體內過多的脂肪轉變為體能消耗外，還可使攝入的糖與蛋白質等的代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用。而且花生含有較多的脂肪，食用後很容易產生飽腹感，故能減少飲食，也有一定的減肥作用。醋泡花生則減肥作用更甚。
醋泡花雖然功效很多，但是也不是所有人都可以吃，以下這兩類人不宜吃
1、消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
2、高脂血症患者
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。