眾所周知，“一年之計在於春”，春天是萬物復甦的季節，也是大自然中萬物生長的季節，也是給人體補充各種營養最佳的時候，因此趁着春天打下基礎，一整年的健康不用愁。春天還是兒童的生長髮育有顯著的季節，其中春季(3-5月)長得最快，身高的生長速度是秋天的2-2.5倍因此父母們也會抓住這個春季黃金月，為孩子長高高，助一臂之力喲。 因此春季對於男女老少來説，都要注意飲食調理，及時給家人補充營養，更利於身體的健康。
魚是一種營養豐富的食材，不僅味道鮮美，而且高蛋白低脂肪， 且極易消化吸收，是百姓餐桌上桌率非常高的滋補食材。家人都特別愛吃魚， 武昌魚，鱸魚，鱖魚，草魚等輪番着買回來吃。前兩天買了一條草魚，不過這草魚的個頭太大，一餐吃不完，就分成了三小包凍在了冰箱來，這樣能隨吃隨取。
春天的飲食應清淡，因此蒸菜就是首選了，蒸的烹飪方法，既保留了食材本身的鮮美，而且營養好吃還不上火，蒸也是我家最常用的烹飪方法之一。今天就拿出一小包草魚， 再搭配着新鮮時令的蠶豆米和鮮香滑嫩的木耳一起蒸， 再加入一大勺老乾媽豆豉醬來去腥增香，簡單醃製一下，最後放入鍋中大火蒸上八分鐘蒸熟即可。魚這麼做鮮到流口水，蒸一蒸8分鐘能上桌，營養不上火，好吃放不下筷 ， 每次必須光盤汁都不剩。春天就饞這蒸菜，下面就看看這菜的具體做法吧。
【老乾媽豆豉醬蒸魚塊】
原料： 草魚塊 1盤 蠶豆米 1小碟 黑木耳 1小把 老乾媽豆豉醬 1勺 薑末 少許 油鹽 適量
製作: 1. 準備好原材料； 2. 草魚塊加入少許鹽，料酒，薑末等調味料拌均勻； 3. 加入老乾媽豆豉醬拌均勻； 4. 加入少許蠶豆米和泡軟的黑木耳拌均勻； 5.將醃製好的魚塊放入盤中， 表面覆蓋一層保鮮膜； 6. 燒鍋開水，將魚盤放入蒸鍋中； 7. 大火蒸上八分鐘即可；8. 端上桌享用吧。
小貼士：1. 草魚塊加入鹽，料酒，薑末和老乾媽豆豉醬拌均勻醃製一下； 2. 搭配些配菜，如今天加入的蠶豆米和黑木耳，一起拌均勻醃製一下； 3. 覆蓋一層保鮮膜避免水蒸氣的滴入； 4. 大火燒開後放入鍋中蒸八分鐘即可。
