我的老粉朋友們應該都知道，咱們公號主要是分享一些寶寶的營養餐，希望吸引更多的朋友關注孩子的飲食健康。但上回做了一次新的嘗試，推出了一期輕食營養餐，發現很多媽媽在這方面都有訴求，不僅是寶寶需要營養餐，媽媽們也很需要，紛紛給我留言，咱們有求必應，這次繼續安排上，後面也會定期出這一個系列。咱們不僅要讓寶寶輕鬆愛上吃飯，也要滿足媽媽們愛美的天性、成就更好的自己的需求。
這也是我平時健身期的減脂餐，熱量低但很飽腹，不餓肚子照樣能掉秤。減脂不能一味以節食、水果代餐來進行，咱們也要遵循健康的標準，進行合理的營養搭配，保持身體的正常代謝。今天分享的三道美食都是顏值與營養並存的輕食餐，希望大家可以快樂減脂。
01
豆皮雞肉卷
食材：豆皮/200g、雞胸肉/250g、生菜/適量、黃瓜/1根、生薑片/2片、生抽/2g、蠔油/5g、玉米澱粉/6g、鹽/1g
熟練耗時：15分鐘（不含醃製時間）
工具：不粘鍋
圖文步驟
1.黃瓜切成細條，生菜切掉頭。
2.把雞胸肉切成條，加入生薑片、生抽、蠔油、玉米澱粉、鹽，用手抓捏均勻醃製15分鐘。（Tips:這一步也可以提前醃製，時間越長口感越嫩越入味）
3.熱鍋倒油，把醃製好的雞胸肉條放入不粘鍋中，中小火煎至兩面熟透盛出備用。
4.豆皮焯水1分鐘後撈出。
5.取一張豆皮，放入生菜葉、雞胸肉條、黃瓜條，卷完就可以開吃了。
豆皮常在燙火鍋的時候瞧見它的身影，而離開火鍋之後它來了個華麗大變身，成了餐桌上的又一佳餚。跟外面店裏賣的雞肉卷相比，店裏是plus版，而咱們這個是迷你版的，抵擋不住的小巧精緻。
這時可以做一個醬汁搭配着吃，咱們上一期減脂餐出了一個萬能醬汁的配方，這時候就可以派它上場了。再放點水果，低卡又健康，減脂期也可以敞開吃。
02
無米土豆泥飯糰
食材：土豆/1個（約250g，提前蒸好）、球生菜/4片、蘆筍/4根、雞胸肉/1塊（約250g，提前醃製）、胡蘿蔔絲/適量、雞蛋/1個、鹽/1勺（約2g）
熟練耗時：20分鐘（不含醃製時間）
工具：不粘鍋
圖文步驟
1.把鹽加入提前蒸好的土豆中，用壓泥器壓成細膩的土豆泥。（Tips:土豆也可以換成其它，如紫薯、紅薯、山藥等）
2.蘆筍焯水備用。
3.熱鍋少油，打入雞蛋，做一個煎蛋。
4.把醃製好的雞胸肉切成塊；利用底油，中小火煎至上色熟透後盛出備用。
5.在大碗裏放入保鮮膜，再放兩片生菜葉，放入土豆泥，用勺子壓平。
6.依次放入蘆筍、胡蘿蔔絲、煎蛋、雞胸肉，最後再蓋上兩片生菜葉。
7.提起保鮮膜，左右上下往裏拉扯包緊，最後對半切開就可以了。
做出來的手握飯糰層次分明，口感清爽，能量滿滿。無米無油，套了保鮮膜後，碗筷清洗更方便，吃的時候可以蘸點番茄醬再吃，味道會更香甜。
同樣的做法能做出不同的花樣，可以加入自己喜歡的食材，如雜糧飯等等，保證營養均衡就可以。
03
蔬菜撈拌三文魚
食材：紫米粗糧飯/1小碗、三文魚/250g、西蘭花/60g、胡蘿蔔/半根、小番茄/4個、檸檬/一片、鹽/1g、玉米粒/30g
油醋汁：生抽/5g、陳醋/5g、橄欖油/10g、白芝麻/2g
熟練耗時：20分鐘（不含醃製時間）
工具：湯鍋、不粘鍋
圖文步驟
1.三文魚切小塊，把鹽加入三文魚，加入檸檬片，醃製15分鐘。
2.胡蘿蔔切小條，西蘭花改刀切小，小番茄對半切開。
3.把胡蘿蔔條放入開水煮約3分鐘，加入西蘭花，玉米粒，煮約2分鐘，撈出待用。
4.製作油醋汁：把生抽、陳醋、橄欖油、白芝麻混合均勻待用。
5.熱鍋倒入橄欖油或植物油，放入三文魚塊，中火煎至四面微黃熟透，約3-5分鐘，盛出待用。（Tips:如果不在減脂期的話可以把橄欖油換成一小塊黃油，煎出來的三文魚塊會更香濃）
6.最後把做好的魚塊放入蔬菜裏，淋上油醋汁，撘配上一小碗雜糧飯就可以了。
三文魚和果蔬的輕食餐，向來是很多朋友減脂時期的不二之選。三文魚素來享有“水中珍品”的美譽，可見它的營養價值之高，近年來也成為很多家庭餐桌上的美味。
三文魚肉質軟嫩，果蔬清爽解膩，粗糧飯很抗飽，香噴噴的一頓主食輕輕鬆鬆搞定，控制好熱量赤字，即便是在減脂期，咱們也可以吃得很豐盛。
