在花生中含有非常豐富的亞油酸，可以幫助人體分解身體中的膽固醇，從而進行排出體外。避免了人體因膽固醇含量累積而造成的動脈硬化等心血管疾病。除此之外，花生中還含有非常豐富的卵磷脂和鋅等一些元素，可以改善神經系統，促進大腦的發育，增強記憶力，延緩大腦功能的衰退。而且花生還能夠幫助人體改善血液循環，促進骨髓製造血小板，達到很好凝血止血功效。
當花生與紅棗在一起搭配食用時，能夠幫助人體降低血壓和血糖，促進新陳代謝美白皮膚，延緩視力的衰退等功效。用食醋浸泡花生的花生還能夠軟化血管，減少身體中膽固醇的堆積，而且還能夠有助於減肥。將花生與百合放在一起燉煮，或者放入豆漿機裏打成豆漿，製成之後加點蜂蜜或者冰糖食用，還具有非常好的清熱解毒，治療聲音嘶啞。
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