涼拌西葫蘆，西葫蘆是很常見的一種蔬菜，它營養價值很高，價格也不貴，肉質比較細嫩，味微甜清香。大家平時吃西葫蘆或許都是炒着吃，其實胡蘿蔔擦絲之後涼拌味道更好，是特別清新的一道小菜，可清熱解毒，特別適合夏天食用。西葫蘆含水量特別高，能夠提供人體中需要的磷、鐵以及多種維生素，這些成分可以幫助身體機能正常運轉。女性常吃西葫蘆還可以起到減肥瘦身，滋養皮膚的好處。
胡蘿蔔中富含植物纖維，有助於腸胃的蠕動，促進消化，是清腸通便、排毒養顏的極佳選擇。皮膚中抗氧化劑濃度越高的人，皮膚上出現皺紋的數量就越少，抗氧化劑是一種可以延緩衰老的物質，營養又瘦身;而胡蘿蔔中恰好含有抗氧化劑胡蘿蔔素，多吃可以美容養顏。
南瓜尖是一道非常好吃的食物，它所富含的營養價值也很高，而南瓜尖的營養價值比較豐富，南瓜尖，就是南瓜藤上最前端最嫩的部分，只有夏季才有的一道綠色蔬菜，有清熱、解暑、止血的功效，豐富的膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，幫助排毒清腸，護膚養顏，還可以補充B族維生素，調理植物神經，幫助睡眠。
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