健康吃元宵 專家有妙招

元宵節是中國的傳統節日之一。元宵節主要有賞花燈、吃元宵、猜燈謎等傳統民俗活動。中南大學湘雅二醫院營養科主任劉石平教授提醒，元宵比較難消化，老年人、兒童和消化功能不好的人要少吃；早餐不宜吃元宵，早上人的腸胃功能最弱，元宵難消化，有些人早上吃元宵後可能出現胃灼熱等情況。

劉石平教授説：“元宵的烹調方法有水煮、蒸煮、油炸等方式，最好是採用水煮元宵的方式。吃了元宵可以喝湯，因為煮了元宵的湯裏有一些微量元素、維生素、礦物質、營養素。吃元宵後要減少主食攝入，以免造成熱量超標。”

劉石平教授告訴記者，吃元宵可以搭配蔬菜、低脂高蛋白的菜品。高血壓患者、高血糖患者、高血脂患者、消化功能不好的人羣要控制元宵的攝入量，糖尿病患者吃了元宵後，要及時進行血糖監測。（記者 帥才）

製圖：左梔子