番茄，又叫西紅柿，是一種營養價值非常高的蔬菜，有維生素A，這可以使您的頭髮更加光澤，看起來更健康。還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。常吃番茄對於預防心腦血管疾病有一定的作用。西紅柿洗乾淨切塊兑着白糖吃，有防暑解暑的作用。能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
捲心菜是最常見的蔬菜，在市場上價格也不貴，是一種家常菜。不過捲心菜因為易得，很多人都覺得沒什麼營養，其實不對的。捲心菜含有豐富的維生素系列，含量比起番茄這種公認的果蔬還要高出幾倍。捲心菜的維生素含量過硬，它的抗氧化作用強，經常食用，有很好的延緩衰老作用，是個排毒清腸的好助手，還能增強抵抗力。
香椿香椿炒雞蛋，是北方常見的家常菜之一，特別是春天時，取下香椿嫩芽來入菜。香味濃厚且獨特。香椿，能對組織細胞起到保護作用，有利於防病抗衰老。集市上供不應求，50多元一斤，比肉還貴，北方的朋友們應該都清楚。