蒲公英
婆婆丁朋友們會更加熟悉的一種藥食兼用的優質野菜,現在人工種植比較多。現在隨着人們生活水平提高了,挖掘蒲公英的比較好,現在野生的越來越少,主要分佈於河湖溝渠、田間地頭、道路兩旁等等。
蒲公英吃法比較多,例如:涼拌、炒雞蛋、做餡包餃子、包包子、菜餅等等、做粥、炒肉等等。
蒲公英儘管是優質的野菜,但是苦、寒的特點,也是不能長期吃,特別是泡水喝,一般一週2--3次為宜。腸胃不好、體質虛寒、大便拉稀、月經期女性朋友都是最好不要泡水喝。
刺菜
刺菜就是我們經常在荒山野嶺、河湖溝渠、林下、田間地頭都可以見到的,別稱:刺兒菜、小薊、野紅花等等。
刺菜是一種藥食兼用的野菜佳品,不要因為葉片邊緣的刺扎手,就敬而遠之,其實焯水以後,就不扎手了,刺菜可以拌麪蒸食、涼拌、炒雞蛋、做粥、做餡包餃子包子菜餅等等。
刺菜味道不錯,泡水喝有淡淡的清香,具有甘、温特點,泡水喝可以消炎消腫殺菌的作用。