青蒜苗也叫青苗，大蒜長出的青綠色細苗，它常常在冬季時出現在人們的餐桌了，青蒜苗的蒜香氣很濃，很多人喜歡食用它。今天小編把青蒜苗的營養價值告訴大家，希望大家在以後的生活中能更好的利用它。大家繼續往下看吧！
1、預防疾病
青蒜苗對人體和血液也有很強的淨化功效，不但可以軟化血管，更可以減少冠心病和動脈硬化的發生，是中老年人預防腦血栓時最理想的菜品。
2、保護肝臟
青蒜苗對人體肝臟有很強的保護功效，它可以讓肝臟的解毒功效增加，起到提高肝細胞活性的作用，另外青蒜苗在人體中還能減少亞硝胺的生成，亞硝胺癌細胞生成的重要成分。因此人們在食用青蒜苗以後還能起到預防癌症的作用。
3、提高食慾
青蒜苗中有一些天然的辣味素存在，這種成份具有提神醒脾的作用，同時也可以提高人類的食慾，起到健胃消食的功效，另外在青蒜苗中還有蛋白質、硫胺素以及核黃素等多種有效營養成分，它們都是人體的必須品。
希望大家多多支持小編