夏季天氣炎熱，油膩的肉類會更加讓人沒有食慾，於是清淡爽口的蔬菜就成了每餐必不可少的了，再加上夏季很多人都想要苗條的身材而減肥，蔬菜不僅能夠提供足夠的營養，也能讓人有飽腹感。美容的關鍵是要有效地清除人體內的廢物，即“排毒”。小編便推薦幾種適合夏季排毒的食物，助您在夏季神清氣爽，保持好心情，避免情緒中暑，也能排毒、養顏、減脂，一舉多得。
1、茄子
夏秋季正是茄子成熟的季節，夏季炎熱，茄子性寒，此時是最適宜吃茄子的時候。茄子的營養價值高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、磷、鐵等多種營養成分，對於防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病有一定的功效。要注意的是有些人會有削掉茄子皮的習慣，其實茄子皮中也有豐富的維生素B，所以茄子皮也是有營養可以吃的。
2、海帶
海帶含有甘露醇，是利尿消腫的好幫手，促進腸胃蠕動幫助排毒消脂，它可是瘦腰的必備食譜。海帶配豆腐營養又瘦身。豆腐含有多種皂角甙，能抑制脂肪吸收，又能促進脂肪分解，搭配海帶互補營養。
3、苦瓜
苦瓜有着“解毒君子”的美譽，中醫認為苦瓜食之味苦，但餘味甘甜，有着解毒、去熱的功效。同時，目前還流行着一種苦瓜減肥法，是因為苦瓜中含有一種高能清脂素，能夠作用於小腸部位，改變小腸細胞孔網，阻止脂肪等大分子物質被人體吸收，且不會影響微量元素與維生素等營養物質的吸收。可見，苦瓜具有排毒、減脂的作用。
4、蒲公英
蒲公英雖是雜草，但全身是寶，在歐美有機超市中被當成高貴生菜，一份生鮮蒲公英葉約要3～4美元。第一次嚐到蒲公英葉時，覺得口感近似A菜，但口味更苦，像芝麻葉般；它的根部磨成粉是歐美時尚養生人士的咖啡替代品，雖無咖啡因，但有咖啡的香味，同時帶有天然甜味，能夠提神及好元氣，所以是淨化身體的首選香草。