兒子愛吃雞排也愛吃咖喱，這道咖喱雞排飯自然是我家廚房的必備菜餚啦！
劉大花 【美食】
用料
雞胸肉 200克蠔油 適量生抽 適量薑片 適量葱花 適量黑胡椒 1茶匙土豆、胡蘿蔔、洋葱 共100克咖喱塊 1塊米飯 1碗澱粉 小半碗雞蛋 1個麪包糠 小半碗
做法步驟
1、雞胸肉洗淨，如圖片成兩片。
2、我做了一片，將雞胸肉用松肉錘或刀背拍松，兩面都塗抹上調料，按摩片刻，然後底部和表面都放上薑片和葱花，醃製一小時以上。
3、醃好的雞排依次沾上澱粉、雞蛋液、麪包糠。
4、油燒到6成熱時放入雞排小火慢炸。
5、我油放的少，所以中途需要翻面，炸至兩面金黃即可取出備用。
6、胡蘿蔔洋葱土豆切小塊兒。
7、油熱後下入土豆胡蘿蔔洋葱翻炒至斷生。
8、倒入一小碗水，燒開後轉小火慢燉。
9、待三種蔬菜熟透後轉最小火，放入咖喱塊。
10、待咖喱塊融化後依舊用最小火不斷翻炒至湯汁濃稠即關火。
11、盤裏鋪上米飯，淋上咖喱菜，擺上切塊兒的雞排。
13、成品1
14、成品2
小貼士
喜歡雞排酥脆一點的可進行復炸。
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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