楠木軒

夏天到了!這2道番茄湯酸爽開胃有營養,好喝到連湯也喝光!速看

由 忻素芹 發佈於 美食

這一個節氣標誌着夏季來臨,温度升高,天氣變熱,人們在這個時間段特別覺得煩躁,情緒不安,沒有胃口容易上火激動。

中國傳統飲食養生觀念認為:在春夏交接的時候,要順應時節、天氣的變化,注意多吃一些養肝養心、清熱開胃的食物。

番茄就是這個時候比較合適的食物。它富含維生素c和維生素a,可以起到增強人們體力的作用,並且能夠緩解因為身心壓力造成的疲勞狀態。

同時番茄所特有的番茄紅素,可以做到清熱解毒。對心肌和肝部有一定的營養作用,還有降低血壓的好處。

為大家分享2道用番茄做的美味湯菜,酸爽開胃,營養減脂。

1、番茄豆腐雞蛋湯

要準備的材料有:雞蛋兩個,番茄一個,豆腐三兩,香葱一截,大蒜瓣兩個。

所需調味料:鹽、白糖、生抽、油適量。

將番茄劃成十字,鍋中燒開水,把番茄放進鍋裏焯水燙一會撈出,這樣做就可以輕鬆的把番茄剝去皮。

取出來的番茄切成小的番茄塊,將雞蛋打入碗中,豆腐切成小塊備用。蒜瓣剁碎,香葱切成葱花。

灶下生火,鍋中加適量的油,首先放蒜末爆炒嗆鍋,炒出香味之後,倒進番茄翻炒幾下,讓它出汁。

然後再加入一碗清水燒開後,調味料加進鍋裏:一勺食鹽、一勺生抽、少許白糖。

倒進雞蛋液,儘量不要輕易攪動,以免雞蛋花太散太碎,片刻就好。

最後撒上葱花,輕攪均勻就可享用。

番茄豆腐雞蛋湯低脂肪、低卡路里,喝起來非常開胃,好吃不長肉,很多的健身教練極為推薦。

2、番茄土豆肥牛湯

選用食材包括:肥牛肉三兩、大個番茄一個、土豆一個、姜和葱適量。

要準備的調味料有:一勺番茄醬、一勺胡椒粉、一勺蠔油、兩勺生抽、少量花生油。

將土豆去皮切成小一點的塊,番茄剝去皮後也改刀切成小塊,姜處理成薑絲,葱切成小葱段。

鍋中燒開水,將肥牛肉放鍋中焯水30秒,等到肉片變色之後撈出備用。

生火,鍋中加少許油,待油熱後,倒入薑絲和葱段嗆鍋,爆炒出香味。

倒進土豆塊翻炒一會,直到鍋中土豆塊的顏色變成焦黃色。

倒入番茄塊繼續翻炒,看到番茄變軟出汁之後,將一碗清水倒進鍋中。

水沸騰後加入調味料:生抽、番茄醬、蠔油、胡椒粉,全加進鍋內,攪拌幾下讓味道均勻散開。

蓋上鍋蓋,繼續煮十分鐘。打開鍋蓋,把肥牛肉倒進去,再撒上點葱花攪動一下,就可以裝盤享受美味。

這道番茄土豆肥牛湯吃起來土豆軟糯,肥牛鮮嫩,再加上番茄的口感,讓人感覺酸爽過癮,每次端到桌子上,孩子都好喝到連湯都喝光了。