立夏以後，温度不斷呈現上升趨勢，家裏除了要多吃營養均衡的家常菜以外，夏季肯定少不了一些滋補養生湯。天氣非常炎熱，非常容易出汗，水分會丟失多，除了多吃一些高水分和維C的水果以外，平常要多喝靚湯，也要多喝一些鮮湯，為肌膚補充水分，增強營養的吸收。5月不吃肉也要多喝它，每天燉一大鍋，補鈣質，孩子長個頭。
都知道俗話説“夏季喝湯，好事一籮筐”，古代就有喝湯勝過無數山珍的説法，夏季正是進補的時機，喝一碗暖胃又滋補的鮮湯是養生的生活方式。都知道廣東人非常注重養生，家家户户都喜歡燉湯喝，比方説豬腳湯，蓮藕排骨湯，冬瓜香菇蝦仁湯，絲瓜湯等等。
今天推薦一道適合夏季必喝的養生湯——山藥排骨枸杞湯。主要食材包括排骨一斤，山藥2根，一小把枸杞，用水煮一煮，就是一道營養美味的家常鮮湯。很多人都吃過豬肉，但是吃多了也會膩，不妨試一試這道排骨湯，排骨軟爛，湯汁非常濃郁，不油不膩，家裏人都愛這道山藥排骨湯，一碗湯全部喝光，全家人都特別愛它，不僅僅滋補身體，暖胃健脾，促進營養吸收和代謝，維護身體的健康。
山藥排骨湯是家常鮮湯，簡單易學，好處多多，很多人想要排骨湯鮮香，記得燉排骨時多加一步，很多人焯水，老廚師教你做排骨湯的訣竅，保證排骨湯軟爛，湯汁非常鮮香，搭配幾個枸杞具有清肝明目，暖胃滋補的作用。很多人都喝過山藥排骨湯，但是沒有掌握正確做法，接下來詳細聊一下吧。
烹飪食材準備：準備一斤排骨，排骨2根，少許生薑，料酒少許，鹽少許，大葱少許，雞精少許，味道鮮少許，枸杞少許，清水少許等等。
烹飪步驟1：先將山藥用手套剝掉皮，山藥清洗乾淨，將山藥切成塊備用，將生薑去掉皮切成片，葱切成段備用。
烹飪步驟2：將排骨剁成塊，先將排骨焯水撈出，鍋中放入排骨塊，加上清水幾碗，下一些料酒，生薑片，將排骨焯水30分鐘，將排骨表面的浮沫舀出來。
烹飪步驟3：將排骨鍋冷水，鍋中加上排骨，料酒少許，葱少許，生薑少許，大火煮1個小時，加上一些山藥塊一起煮。
烹飪步驟4：等待山藥煮熟以後，加上一些枸杞，加上味道鮮少許，食鹽一小勺，雞精少許，加上一些葱段，轉小火煮一會兒。這道口感鮮香，美味滋補的山藥排骨湯做好了，味道比雞湯更鮮美哦。
廚房小提醒：山藥排骨湯是夏季不可缺少的鮮湯，但是燉排骨湯時要去掉血水，還要用料酒和生薑去腥，一定要記得最後放鹽。
推薦語：山藥是多功能蔬菜，山藥不僅僅可以炒着吃，搭配排骨是絕配，兩種食材一起煮一煮，具有滋補暖胃，健脾胃的目的。排骨含有豐富鈣質，多種微量元素，補充多種能量，而且還可以滋補肝腎，搭配枸杞具有清肝明目，讓雙眼更加明亮了。
山藥別再炒着吃，搭配排骨是絕配，你們學會這道山藥排骨湯的正確做法？