山藥的做法有很多，這種食物在平時不少人都喜歡拿來煮湯喝，方便而且又有營養。山藥的功效是很強的，因為它不僅僅是食物，還是一種中藥材。那麼山藥的禁忌是什麼？如果你想知道的話，在下面會有詳細的介紹。
山藥的功效
滋補身體
經常吃山藥能夠滋補身體，平時營養的食物如果吃得少，很容易出現營養不良的情況，體質也會比較差。如果你也屬於這樣的情況，建議你可以常吃一些山藥，這樣體質就會慢慢的得到增強，以後就不容易總是生病了。
山藥除了能增強人的體質之外，還可能達到延緩衰老的效果。因為它含有的抗氧化成分是比較多的，所以吃了之後人的老化速度就會減慢。如果你擔心自己長皺紋或者是皮膚變得鬆弛，那麼建議你可以常吃一些山藥哦。
減肥
山藥常吃的話還具有減肥的效果，在減肥期間我們可以稍微少吃一些主食，用山藥來替代一部分的主食。山藥含有的澱粉比較多，適合做為一種健康的主食來吃。但是熱量又比較低，所以説堅持吃的話就會有減肥的效果。
增強新陳代謝
山藥是一種很有營養的蔬菜，它本身含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等物質。在這些營養物質中薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅物質，它具有非常好的滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
治療小便頻繁
人到老年後，小便頻數的現象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響着老年人的生活和健康。而經常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。
尿頻和尿瀦留有很大的關係，老是覺得尿不淨，剛尿了一次接着就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿瀦留症狀，從而達到治療尿頻的效果。
5、收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內的水分，所以減少了溏瀉的症狀。山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
山藥的做法
清炒山藥
用料
山藥;彩椒;洋葱;鹽;雞精;白醋。
做法
先用洋葱丁爆鍋。
再下山藥、彩椒炒。
看火候到了就加鹽、雞精、醋，然後就出鍋了。
山藥的禁忌
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、鹼性藥物
山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
4、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
結語：上文已經為大家介紹了山藥的功效，這種食物不僅吃法比較多，而且營養也很豐富，建議在平時的時候大家可以常吃哦！山藥的禁忌我們都應該要稍微記憶一下，這樣在以後吃的時候就不怕會產生一些問題了。