酸菜油渣玉米糰子

1、玉米麪用開水燙一下，用筷子攪拌均勻，晾温

2、放入麪粉、酵母、温水

3、揉成麪糰，第一次發酵

4、酸菜剁碎

5、豬肥肉攪碎後放入鍋中，用小火慢慢熬出油，油渣瀝出油備用

6、酸菜、油渣，大葱碎和花椒粉、玉米油、醬油、鹽放盆中

7、攪拌均勻備用

8、麪糰發酵完成

9、揉勻

10、分割成小劑子

11、用手壓扁，中間厚一些，邊緣薄一些

12、麪皮放上酸菜餡

13、用手慢慢將麪皮收攏

14、收口捏緊朝下

15、全部包好二次發酵後，上蒸鍋水開後蒸13-15分鐘即可