豆腐的營養吸收率高達95%，這麼吃調節內分泌，還能補鈣抗衰老！

有句俗話叫：

豆腐這種美食，已經延續了千年不止，現在它已經發展出更加豐富的種類，

中醫理論認為，豆腐味甘，性平，偏甘寒，具有很好的潤燥作用。現代營養學也證實，豆腐確實營養豐富，尤其是蛋白質，

豆腐的

另外，豆腐的原材料大豆裏含有豐富的大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種植物性雌激素，對女性很有益處，可以幫助其

豆腐的做法也是花樣繁多，今天就為大家帶來了2道豆腐湯，既好吃又能進補，一舉兩得。

香附10克，豆腐200克，鹽3克。

先把香附洗淨去雜質，再將豆腐切成5釐米見方的豆腐塊。往鍋中倒入清水，加香附煮沸，再下豆腐和鹽，煮5分鐘即可。

香附有疏肝解鬱、理氣寬中、調經止痛的作用，和豆腐搭配，能夠幫助我們温養氣血，靜心凝神。

豬肝50克，嫩豆腐1塊，鹽、味精、料酒、葱花、濕澱粉、鮮湯適量。

將豬肝洗淨、切薄片，加入鹽、料酒和濕澱粉攪拌均勻，把豆腐切小片。將鮮湯燒沸，放入豆腐和鹽之後再次煮沸，倒入豬肝燒熟，最後撒上葱花和味精即可。

豬肝，富含維生素A，對維持呼吸上皮組織的健康有益。這道湯能益氣和中，清肺止咳，緩解食慾不振。

豆腐是中華美食智慧的體現，營養價值高，有“植物肉”的美譽。常吃豆腐，能清熱潤燥、補充鈣質、補中益氣。

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