南瓜此做法，簡單快捷，香軟粉糯吃不膩，助消化，解毒降血糖
小時候特別不愛吃南瓜，因為家裏一年到頭都儲備有這食材，到了颳風下大雨或是青不接黃的季節，南瓜就常常出現在家裏的餐桌上，家裏除了鹽和油，沒有過多的調味料，煮出來的南瓜肯定不好吃，説句心底話，那時真是吃到怕。長大後自己成了家，也學會了烹調，家裏的配料很豐富，更在網上學了不少煮菜的小技巧，才慢慢覺得，南瓜原來這麼好吃。就今天和大家分享的這個做法，簡單快捷，香軟粉糯吃不膩，每次要吃一大碗才過癮，完全可以代替米飯。
南瓜算是粗糧中的一種，它既可以煮糖水，做點心，燜飯，小炒，做麪食等，烹調方法千變萬化，是我們身邊最健康的食材。南瓜所含果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，特別適宜胃病患者食用。果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。
【食材】南瓜300克 、蒜苗2根、 沙茶醬1茶匙 、鹽適量 、雞粉1克、油適量、 清水少許
做法：
老南瓜去皮去囊，洗淨切小塊，蒜苗去須洗淨，頭尾分別切碎；
熱鍋，倒入食用油，將蒜梗煸炒出香味；
倒入南瓜，調入沙茶醬，大火翻炒十幾個來回；
接着倒入半碗開水，翻炒均勻後遮上鍋蓋，大火燜煮15分鐘左右；
煮至湯汁濃郁，調入雞粉、鹽，撒下蒜葉，翻炒均勻裝盤即可。
食尚小貼士：南瓜特別容易熟，煮十來分鐘就完全熟透了。蒜梗先爆香，蒜葉部分起鍋前撒下拌勻即可。