金針菇、山藥、豬皮、萵筍的做法送你啦，很好吃

香辣金針菇

材料：金針菇300g、油、鹽、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉

做法

1金針菇整個從包裝袋裏取出，不用掰開，整個放在龍頭下衝洗乾淨

2用刀把根部切掉

3晾乾水分備用

4燒開一鍋水，把金針菇放進去燙軟

5燙金針菇的時候準備調料，油，鹽，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌勻

6燙好的金針菇瀝乾水後，擺在盤子裏

7將調好的汁淋在上面即可

胡蘿蔔燴山藥

材料：胡蘿蔔、山藥、青椒、蒜、食用油、鹽、雞精、

做法：

1. 山藥去皮切成0.3釐米厚的片。胡蘿蔔也切成山藥一樣厚的片。蒜去皮切成片，青椒切成斜刀段。

2. 炒鍋上火，放入食用油燒熱，爆香蒜片。放入胡蘿蔔翻炒。放入山藥片翻炒。倒入一碗水燒開，改小火燜一會至山藥熟軟。放入青椒翻炒，調入鹽和雞精調味即可出鍋

私房脆皮油渣

材料：豬肉皮500克，青椒丁150克。鹽5克，雞粉5克，瀏陽豆豉30克，豬油500克。

做法：1、新鮮豬肉皮整塊洗淨後，放入鍋中煮熟透，取出改刀5釐米長、0.5釐米見方條待用。

2、熱鍋倒入豬油，冷油放入切好的豬肉皮條，上火待油温燒至四成，離火浸炸，如此反覆三次，將豬肉皮條盛出，用油浸泡待用。

3、再起鍋，倒入豬油，油温燒至五成，倒入浸炸好的油渣，炸出蜂窩泡撈出。

4、再起一鍋入油，加入瀏陽豆豉、青椒丁、鹽、雞粉調味，倒入炸好的油渣，炒勻出鍋即可。

萵筍炒雞蛋

材料：萵筍，蒜頭，雞蛋，紅辣椒，鹽，料酒

做法：1、萵筍去皮，切丁；紅辣椒和蒜瓣分別切丁。

2、雞蛋打入碗中，加適量鹽和一點料酒，攪打成雞蛋液。

3、鍋中倒入適量食用油，燒熱，倒入雞蛋液，炒熟，盛出備用。

4、鍋中再倒一點油，放入蒜瓣炒香，放入萵筍丁翻炒片刻，再放入紅辣椒丁，加適量鹽，翻炒幾下。然後加一點開水，繼續翻炒。

5、炒到水基本幹了，倒入先前炒熟的雞蛋，翻炒幾下即可出鍋。