轉眼已經馬上就要到了中秋佳節了，竟然這2020年已經過去了大半，眼看着自己又老了一歲，還不抓緊的保養起來。最近的天氣也是越來越冷了，前幾天還在不穿短袖，最近今天眼看着就要穿起來長袖了，這一換季問題就多，咳嗽，生病，感冒的多了去了。
這樣的天氣就是要多喝水才行，除了多喝水，還可以多喝一些比較滋補的湯。今天給帶大家分享的這個就是鴿子肉，鴿子肉現在一斤的話也就12塊錢，買一隻鴿子也就30塊錢。是不是比吃豬肉還有雞肉更加的實惠，再貴也是要吃的，一年四季都不咳嗽，比羊肉還滋補，營養豐富。經常的給家人燉點鴿子湯喝，便宜還健康。
【菌菇鴿子湯】
——所需食材——
鴿子1只，幹香菇適量，海鮮菇適量，清水適量，葱姜少量，木耳適量，鹽適量，食用油適量。
製作步驟：
1、準備好菌菇，幹香菇還有木耳都要提前用水泡發的。海鮮菇用水也清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、我們再來處理一下鴿子。（鴿子不能像是殺雞一樣，鴿子最好是要悶死的，雖然是有一點殘忍，但是這樣保持鴿子最新鮮的狀態，鴿子殺死了之後也是不能放血的，不然湯還有肉都該不好吃了）燒開熱水以後將鴿子的毛退去，把內臟處理乾淨，最後洗乾淨切成小段放進水裏面浸泡一段時間，將多餘的血水浸泡出去。
3、當然大家也可以在買鴿子的時候直接買吃處理好的。炒鍋裏面加入適量的油燒熱，把葱姜放進去炒出來香味。
4、緊接着將鴿子放進去一起翻炒，把鴿子肉炒的變色了即可。
5、準備好砂鍋，把炒好的格子放進砂鍋裏面，向砂鍋裏面倒入適量的清水開始燜煮。
6、把鍋蓋蓋上大約燉煮個半個小時左右，再將菌菇放進去，繼續的燉煮。先是用大火把鍋裏面的湯給再次的煮開，再轉成小火繼續燉煮個1個小時左右，放入適量的鹽來調一下味。
7、最後再將鍋蓋蓋上，大火燉煮個10分鐘左右就可以了關火了，這樣好喝營養的鴿子湯就已經做好了，是不是非常的簡單，但是營養卻是滿滿的。秋天進補首選就是這個湯了。
【小貼士】：
1、鴿子最好就是不要放血然後燉煮，這樣煮出來的湯汁才能保證是濃郁的，好喝的。
2、大家除了用菌菇的話還可以換成其他滋補的食材，放點雪梨可以輕緩咳嗽的症狀，放山藥的話可以養胃等等，放點紅棗或者枸杞是可以補氣益血的。
3、燉鴿子的時間最好就是可以長一點，這樣我們吃鴿子肉的時候也是軟爛脱骨的，非常的美味。