初冬還未到寒冷刺骨之時，氣温還不是很低，但天氣乾燥，易有津液不足之像，在食養方面宜多吃健脾益腎的食物，如蜂蜜、香蕉、番茄、蘿蔔、菠菜、鴨肉、柿子等。平日可多煲湯、粥等温潤易消化的食物，或根據自身體質，添加沙蔘、黨蔘、百合、淮山、麥冬等中藥材。辛辣之品易生內熱，酒易生濕熱，此兩樣飲食太過則傷陰，所以應避之。
立冬進補，應以“平補”為原則，選擇滋陰潤燥、益氣固表的食材。氣虛者可多吃花生、紅棗、山藥；陽虛者多吃核桃、牛肉、羊肉；陰虛者常用梨、銀耳、豬蹄等；補水潤肺多吃獼猴桃、山楂、蘋果、柑橘類水果。這些食物一方面，可以增強免疫力，提高機體抗寒力；另一方面，順應冬季補肺之道，緩解肺燥引發的不適。
下面為大家推薦一些進入立冬後的食療養生食譜，供大家選擇。
1
黑芝麻粥
粳米50克，黑芝麻25克。做法：將粳米洗淨，黑芝麻炒熟並研末備用。將粳米與黑芝麻一同入鍋，加入適量清水，大火煮沸後，改用小火煮成粥即可。具有補益肝腎，滋養五臟的功效。
2
紅棗山藥湯
紅棗10粒，山藥300克，桂圓肉若干，白糖適量。做法：將紅棗洗淨，提前泡軟；山藥去皮後切小塊。把二者一起放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開，煮至軟爛。再加入桂圓肉和半勺糖，再度煮開待桂圓肉軟爛即可。具有補血益氣，健脾保胃的功效。
3
白蘿蔔燉羊肉
羊肉250克，白蘿蔔150克，枸杞5克，大茴香1枚，葱2段，姜2片，料酒、鹽、胡椒粉、油適量。做法：將羊肉、白蘿蔔洗淨切塊，分別焯水撈出，瀝水備用。鍋內入油燒至七成熱，放入葱段、薑片和大茴香爆香。加入羊肉塊，烹入料酒，拌炒均勻，倒入適量清水，煮沸後轉小火蓋上鍋蓋，煮至羊肉七成熟。加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛即可。具有補氣養血，補虛温中的功效。
4
薑母鴨
鴨半隻，老薑1個，米酒1/3瓶，枸杞少許，八角、桂皮、香葉、芝麻油、老抽、白糖、鹽適量。做法：將鴨肉洗淨切塊，老薑切片。鍋內入油燒至六成熱，放入薑片煸香，倒入鴨肉，炒至變色時加適量老抽炒上色。倒入米酒，繼續中火翻炒約15分鐘，至鴨肉水分變幹、顏色變深，加入白糖、八角、桂皮、香葉、鹽調味。加入沒過鴨肉的開水，大火燒至沸騰，轉小火慢燉1.5個小時。出鍋前10分鐘加入枸杞，開大火收汁即可。具有滋陰降火，舒筋活血的功效。
5
三丁豆腐羹
豆腐250克，豬肉丁150克，番茄250克，青豆50克，葱花、精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。做法：將豆腐切丁，焯水瀝乾待用。番茄去皮去籽，切成小丁。鍋內入油燒熱，下葱略煸一下，放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽，燒沸後，再加味精，淋上濕澱粉，出鍋裝碗，淋上麻油即成。具有補中益氣，補脾健胃的功效。
6
洋葱牛肉餃子
牛肉250克，洋葱250克，麪粉、水、鹽、十三香調料適量。做法：將洋葱、牛肉洗淨，切碎。鍋內入油，把洋葱炒軟，加入碎牛肉炒熟後，再加鹽、十三香調味。將麪粉與清水調勻和成面，並製作成餃子皮，將調好的餡料包成餃子。鍋中燒開水，下餃子煮熟即可。具有健胃消食，補脾益氣的功效。
（據下廚房網、爆炸營養課堂）