這菜要多吃,蛋白質是豬肉的4倍,營養好少感冒,比吃大魚大肉好
家,家裏有孩子有老人,就是幸福的温馨的。老媽70歲了,身體特別的好,每天不但做手工還可以做農活,這真是我們的福氣啊。這菜是老媽喜歡的,每週都要吃上幾次,鮮美營養又簡單,關鍵是老年人吃特別的適合。
這個蔬菜就是菌類的平菇,也就是被我們統稱為蘑菇的蔬菜,這種蘑菇不算貴,2塊錢就可以炒一盤。平菇質地肥厚,嫩滑可口,有類似牡蠣的鮮香味,無論食素炒還是做成葷菜,都十分鮮嫩誘人,加之價錢便宜,就成了餐桌上的家常菜。其實平菇的營養十分的豐富,它的蛋白質是雞蛋的2.6倍,豬肉的4倍,菠菜、油菜的15倍。比吃大魚大肉好多了,簡單一炒5分鐘就可以上桌,老人孩子都喜歡吃。
所用材料:平菇半斤,葱絲,薑絲,鹽適量,花生油半勺。
做法步驟:
平菇是我們常吃的菌類,是菌類中最平凡的一種,平時的價格3塊錢左右,可以説是物美價廉,營養豐富。平菇有追風散寒、舒筋活絡、健脾和胃等功效。不但老年人適合吃,就是孩子也特別的適合。常吃平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝,增強體質,還可以促進大腦發育促進智力發展的獨特作用,對孩子和老人的健康都十分重要。這麼好的菌類蔬菜,我們平時不要忽視了。
把平菇洗淨,撕成條狀備用。
葱,姜切成細絲備用。
鍋裏放入適量的花生油,改成小火把葱絲和薑絲放入煸炒出香味,再改成大火。
倒入處理好的蘑菇絲,大火煸炒均勻。
稍微加一點點生抽調味,繼續煸炒均勻。
最後加少許的鹽來調味。
關火出鍋即可,蘑菇水分比較大,炒制的時候很容易出水,最後加鹽就可以緩解水分的析出,讓蘑菇的味道更好。清清爽爽,鮮美好吃,比吃肉都好。
峯兒話語:
1,蘑菇水分比較大,炒制的時候很容易出水,最後加鹽就可以緩解水分的析出,讓蘑菇的味道更好。
2,清炒蘑菇比放肉更好吃,做湯也是不錯的選擇,蘑菇中含有很多種氨基酸,所以味道特別的鮮美。