精選美食：薑汁香菇炒麪、蒜香蝦仁炒飯、小米蓮子粥、香辣炒麪

這個時代，單身族們為生活的各種累糾結着：要上班掙足口糧；要尋找自己的小幸福；要惦記買車買房；還要想着下個月的還貸……在這樣忙碌的生活裏，很多時候他們往往忽略了自己的基本生存需要，那就是吃。

可是當你靜下心想想，你的各種累其實不就是想讓自己生活得好一點嗎？那為什麼不在這一刻就花點時間、花點心思來為自己做一頓營養餐呢？現在很多年輕人已經意識到了這點，開始單身下廚房的生活。其實做飯並不是一件難事，只要掌握了一些基本的技巧，很多菜品的製作手法都能駕輕就熟。自己下廚房不單是享受一頓美味，做飯的過程也讓人身心愉悦。

曾經看到過一個故事，説國外的科學家們為了治療一些自閉症患者，就讓他們到廚房中去學習廚藝，結果很多人在學習廚藝的過程中享受到了一種快感，而他們也開始願意更多地與人交流，不再封閉自己。當你在廚房，聽着鍋碗瓢盆叮咚作響，滿室飄香的美味刺激着你的味蕾，然後美美享用一頓自己親手烹製的美食，這個過程會讓你的情緒完全放鬆下來，你會覺得這才是生活，這才是有滋有味的生活！

香辣炒麪

麪條 200克、豬肉 100克、生抽 2茶匙、黃酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、拌飯醬 1茶匙、葱 1小段、幹辣椒 2個、鹽 1茶匙、洋葱 1個、青辣椒 1根、植物油 2.5湯匙、澱粉 2茶匙

1、洋葱、青辣椒洗淨切絲備用

2、豬肉洗淨切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿

3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油

4、另起鍋燒水下麪條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝乾，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻

5、將洋葱、青辣椒放入油鍋中煸炒，將幹辣椒剪碎放入煸香

6、下麪條，翻炒均勻

7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開

8、麪條翻炒均勻，剪入葱花，關火

小米蓮子粥

-材 料-

米飯一碗，小米30g

大棗一顆，蓮子一把

枸杞一小把，冰糖一勺

-步 驟-

1.米飯放入鍋內，加水沒過米飯，倒入小米

2.加入已去芯的蓮子

3.加入已去核的小塊大棗

4.電壓力鍋選擇八寶粥模式

5.電壓力鍋響起後，加入冰糖和枸杞，蓋上悶五分鐘後拌勻即可

6.補血益氣、安神養眠的蓮子小米粥完成～

蒜香蝦仁炒飯

米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克

1、準備好所需食材，米飯要幹一些的

2、冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒醃，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉；生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放

3、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點温就把那一半蒜蓉放入攪開，然後小火慢慢炸金黃色撈出

4、盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

6、鍋中放少許底油，油温不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘

7、然後下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最後下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

8、然後出鍋裝盤，最後把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

薑汁香菇炒麪

培根 10片、香菇(幹) 10朵、麪條（生） 300克、綠豆芽 100克、葱 1小段、姜 1小塊、蒜 2瓣、醬油 2湯匙、蠔油 2湯匙、米醋 2湯匙、香油 2茶匙、黃酒 2湯匙、色拉油 適量

1、幹香菇用温水泡發，洗淨，切成絲備用

2、培根切成條狀備用

3、綠豆芽洗淨備用

4、葱姜切絲，蒜切末備用

5、醬汁的調料混合均勻備用

6、做一鍋水，將麪條下入，煮1分鐘撈出，放入冰水中浸泡

7、鍋燒熱後放入少量色拉油，放入培根翻炒，煸出培根的油

8、放入葱、姜、蒜炒出香味

9、放入香菇絲和豆芽翻炒片刻

10、將麪條瀝水放入鍋中

11、倒入醬汁翻炒均勻即可